Kommentek
Habcsók
Kallus Nikoletta @cook_26972278
Szia.
Segítséget szeretnék kérni. Kb. ugyanezt a receptet választottam. A hab nem lett kemény illetve be is repedt a habcsók.
Mi lehet a baj?
Retro gázsütőm van és kézi robotgép. Illetve a tojás kb. 3-4 napos.
Köszönöm szépen a segítséget ☺️.
Segítséget szeretnék kérni. Kb. ugyanezt a receptet választottam. A hab nem lett kemény illetve be is repedt a habcsók.
Mi lehet a baj?
Retro gázsütőm van és kézi robotgép. Illetve a tojás kb. 3-4 napos.
Köszönöm szépen a segítséget ☺️.
Nagy-Tóth Noémi @noya
Szia. Lehet hogy túl melegítetted a tojásfehérjét amikor olvasztottad benne a cukrot és kicsit tovább kellett volna verni a habot hogy keményebb legyen. Én robotgéppel csinálom egy ideje de régebben amikor még nem volt akkor a sima kézi robotgéppel is sikerült.
Nagy-Tóth Noémi @noya
Sajnos gáz tepsiben nem vagyok jártas, de én a legalacsonyabb hőfokra állítanám a lángot. Én ennél a receptnél az eredetihez képest 10 fokkal lejebb vettem a sütőt és jó fél órával tovább sütöttem hogy ne repedjenek szét.
Nagy-Tóth Noémi @noya
Az pedig hogy a tojásfehérje pár napos nem okozhat gondot én is össze gyűjtöm és úgy csinálom fagyasztani is szoktam és úgy se volt még gond vele. Amit itt megosztottam az egy olyan recept amit már átdolgozva írtam le, nekem így sikerült jól az eredeti recepthez képest. Remélem tudtam segíteni ha van még kérdésed írj nyugodtan. ☺️
Nagy-Tóth Noémi @noya
Ja és a hab szerintem azért nem lett kemény, mert kicsit túl lett melegítve, tényleg csak „csípősnek” kell lennie a tojásfehérjének, de ilyenkor ha tovább vered a habot be szokott keményedni, de ne olyan állagra számíts mint a sima tojásfeherjénél inkább olvasztott jól megmunkálható pille cukorra gondolj mint felvert tojásfehérjére 😊
