nypiro @cook_6527139
Szuper ez a recept. Nem egyszer főztem már bolognait, persze más receptek alapján, de ez tényleg "tuti jó" recept. Meg szuper hogy fénykép is van hozzá. Konyhába kivittem a laptopot, és úgy főztem:).
Doryy @cook_6529735
Készítettem már máskor is hasonlót, de nem lett egyik sem elég bolognais...egészen eddig. :) Bár a fűszereket én kevésnek találtam, így oregánóból 2 kanálnyit raktam, de hát ez ugye ízlés kérdése.
Niesy @cook_6527006
sziaztok,én ha bolognait csinálom akkor olivien olajal.
nem rakok vizet hozá hanem annyi fehér száraz bort mig belepi a hust.
oregánobol beleraknék inkab 1 evö kanálal, bazsalikum nélkül.
a paradicsom püréböl pedig min. fél litert.
a foghagymábol pedig kevesebet és egy csipetnyi szerecsindiot.a tésztát nem szabad olajal fözni!!!
mert akkor a tészta nem veszi fel a szoszt.sorry hogy a receptedet kritikáltam.
de én a bolognai receptet olasztol kaptam.
probáld ki amit irtam. mindenki imádja ezt
nem rakok vizet hozá hanem annyi fehér száraz bort mig belepi a hust.
oregánobol beleraknék inkab 1 evö kanálal, bazsalikum nélkül.
a paradicsom püréböl pedig min. fél litert.
a foghagymábol pedig kevesebet és egy csipetnyi szerecsindiot.a tésztát nem szabad olajal fözni!!!
mert akkor a tészta nem veszi fel a szoszt.sorry hogy a receptedet kritikáltam.
de én a bolognai receptet olasztol kaptam.
probáld ki amit irtam. mindenki imádja ezt
Varga Gábor @gabor
Ahány ház, annyi szokás. Egy biztos, ez a recept nagyon jó, pedig én is ismerek olaszokat....
manolo @cook_6529564
Sziasztok!Huh, hát isteni lett! Ez tényleg egy szuper recept. Persze mindenki saját szájíze szerint ízesíti, én annyit változtattam, hogy dupla annyi paradicsompürét használtam, igaz 600 g húshoz.
alexchef @cook_6528087
Tisztelt kollégák!!
A Bolognai oliva olajon indul,és vagy forrázott hámozott paradicsom vagy pommodore pelachi konzervet használnak!!Felejtsük már el a olasz konyhába a paradicsom pürét!!Ez jó volt a komunizmusban de azóta kinyiltak a határok.Elnézést ha valaki lelki világába tapostam,csak legalább itt ne gányoljuk a szakmát.A tésztát meg nem mossuk le mert még a tészta fözö levét is használják a olasz konyhában.
A Bolognai oliva olajon indul,és vagy forrázott hámozott paradicsom vagy pommodore pelachi konzervet használnak!!Felejtsük már el a olasz konyhába a paradicsom pürét!!Ez jó volt a komunizmusban de azóta kinyiltak a határok.Elnézést ha valaki lelki világába tapostam,csak legalább itt ne gányoljuk a szakmát.A tésztát meg nem mossuk le mert még a tészta fözö levét is használják a olasz konyhában.
Varga Gábor @gabor
Szervusz alexchef!Amit írsz az így igaz. Alpár ezzel a recepttel egy jól használható, ízletes receptet mutatott be az olvasóknak, amit az átlag magyar ember bolognaiként tud azonostítani. És ez sikerült... :)
A jogos plusz információkat pedig köszönjük szépen. Ilyesmiket a receptek alatt ki lehet tárgyalni, akár más recept javaslatot os lehet tenni.Üdv!
Gábor
A jogos plusz információkat pedig köszönjük szépen. Ilyesmiket a receptek alatt ki lehet tárgyalni, akár más recept javaslatot os lehet tenni.Üdv!
Gábor
Kolikukta @cook_6529807
A kollégiumban mi így csináljuk: http://kolikukta.tumblr.com/post/21091877877/majdnem-bolognai
szinba @cook_6530418
Na, nekem másodikra sikerült regelni, de nem is ez az érdekes!
Nagyon király ez a recept, a legjobb, amivel idáig találkoztam!
Kösszenet!:)
Nagyon király ez a recept, a legjobb, amivel idáig találkoztam!
Kösszenet!:)
Chaton86 @cook_6531660
Örülök ha valaki veszi a fáradtságot, és saját maga készíti el a szószt, és nem a bolti porból készíti el a bolognai spagettit! :) Sokan nem is tudják, hogy mit hagynak ki... Nekem az egyik kedvencem, én is így készítem azzal a különbséggel, hogy én teszek bele reszelt répát, és egy kevés cukrot is a paradicsompüré miatt! Ha tehetném minden héten belecsempészném a heti menübe! :)
szabee @cook_6530844
Nagyon szuper recept, tényleg az egyik legfinomabb.Érdemes még egy babérlevelet is beletenni közbe :)
Gy.Zsuzsi @cook_6658827
Pénteken készítettem spagettit, sajnos porból :(, de már akkor eldöntöttem, hogy keresek egy finom igazi receptet, hiszen nem tart tovább 10-20 percnél így elkészíteni. Úgyhogy következőleg már így fog készülni nálam is. Köszönet a receptért, jövök majd a beszámolóval :)
Charli @cook_6531832
Ez a legjobb recept, de én annyiban változtatnék, hogy legelőször egy serpenyőben kevés olajon megpirítok sonkát apró kockára vágva, majd hozzáadok gombát szintén apró kockára vágva. és némi pirítás után 1 dl vízzel felengedve egy húsleves kockát teszek bele. 3-4 percig párolom, és az pirított hagymára ezt a levet öntöm.
Mikor kész a hús belekeverem a leszűrt sonkát és gombát.Esetleg vadítható 1 dl. vörösborral
Mikor kész a hús belekeverem a leszűrt sonkát és gombát.Esetleg vadítható 1 dl. vörösborral
Hajnalka Szabó @cook_6534592
Én is hasonlóan készítem, csak kicsit fűszeresebben. Még kakukkfű és petrezselyemzöld is kerül bele :)
martinik @mkriszti
Sziasztok! pulykadaráltból készítettem, illetve nem sűrített, hanem hámozott konzervparadicsomból
Bogyoo.95 @bogyoo95
nem rég készítettem el pàromnak. nagyon ízlett neki is és nekem is :) egy kis chili-t is tettem bele pkuszba és a reszelt sajtot belefőztem a szószba. isteni finom lett :)
vorsi0128 @cook_6565123
Kedves Kukták! Ha gombát tesztek bele, akkor az nem milánói már?Én a bolognaimba teszek reszelt fehér-és sárgarépát is. Néha paradicsomot és paprikát is.:) Fokit ha nem felejtem el:) Egyébként meg Gy.Zsuzsival egyetértek: Soha-soha porból!!
Orsi
Orsi
zohla1 @cook_6539709
Sajnos a receptből kimaradt a sárgarépa,zeller , szalonna kockák.. A marha és sértés daralthús lepirìtàsa... így , ezek nélkül nem lesz eredeti ..Az íze sem :(
Szántó Endre @cook_6672006
szerintem mindenki máshogy csinálja én is meg szoktam piritani a darálthust de kiprobálom így is köszönöm
Dániel Zöld Dániel @cook_6543401
Nagyon finom volt.Én csak simán csináltam de akkor is finom.
forset @cook_6562152
A főzővízbe nem kell olaj nem fog összeragadni a tészta ha néha megkevered. Ha leszűrőd és átmosod a tésztát pont az ízét mosod le. A főzővízből egyből át kell helyezni a darált húsos keverékhez néhány evőkanál víz kíséretében (ez keményítőt tartalmaz így sűríti a szószt)
forset @cook_6562152
Látom akik elkészítették mind ugyanúgy jártak el azaz a tészta tetejére halmozták a szószt.
Higgyétek el sokkal finomabb lesz ha:
1. a tésztát al dente főzitek meg, azaz a közepe még kemény rágható
2. ha nem szűritek le főzés után hanem egy szűrő vagy tészta csipesz segítségével átrakjátok a szószba kb. egy evőkanál főzővíz kíséretében.
Higgyétek el sokkal finomabb lesz ha:
1. a tésztát al dente főzitek meg, azaz a közepe még kemény rágható
2. ha nem szűritek le főzés után hanem egy szűrő vagy tészta csipesz segítségével átrakjátok a szószba kb. egy evőkanál főzővíz kíséretében.
Varga Gábor @gabor
Szia, Weben, az ApróSéf.hu-n belépve jelszavaddal a jobb felső sarokban, a fejlécen egy nagy zöld gomb hirdeti, a recept feltöltés lehetőségét. Sajnos a mobilapplikációban egyelőre még nincs recept feltöltési lehetőség. Recept feltöltés előtt érdemes figyelmesen átolvasni a recept feltöltési irányelveinket: http://aprosef.hu/aprosef_recept_feltoltes Üdv: ApróSéf
Gomba Gombakovics @cook_6545975
Szia! Én is nagyon sokat próbálkoztam az igazi íz elérésével, arra jöttem rá hogy babérlevél kell bele hogy összefogja az ízeket.
Bendegúz Peredi @cook_6546438
Életem első önálló főzése! Anyukáméval vetekszik! Köszi a receptet! :)
mekota.zsuzsi @cook_6674886
forset !
Én se főzöm meg a tésztát teljesen , átpakolom a szószba és azzal együtt fől készre :) Egyébként az én receptem teljesen más , még Montecati Termében kaptam a szuper szakácsnőtől :) Ha hallottatok Anne Burellről esetleg /lehet rosszuk írom a nevét , elnézést érte tőle/ , szóval nála is a vörösboros , szárzelleres , sárgarépás receptet láttam :)
Gomba Gombakovics !!
még hogy babérlevél :D ez nem magyar étel :)
Én se főzöm meg a tésztát teljesen , átpakolom a szószba és azzal együtt fől készre :) Egyébként az én receptem teljesen más , még Montecati Termében kaptam a szuper szakácsnőtől :) Ha hallottatok Anne Burellről esetleg /lehet rosszuk írom a nevét , elnézést érte tőle/ , szóval nála is a vörösboros , szárzelleres , sárgarépás receptet láttam :)
Gomba Gombakovics !!
még hogy babérlevél :D ez nem magyar étel :)
Pevi26 @cook_6580505
A férjem nagy bolognai rajongó, de mindig is hangoztatta, hogy ő csak a porból szereti. De ma elkészítettem ebből a receptből, hogy kislányunk első bolognai tésztája ne legyen mű kaja. Nagy sikert aratott, mind a férjemnél, mind a picinél. :) Tényleg nagyon finom, soha többé por! Kösz a receptet!
Zsanett Peresztegi @cook_6660647
Sosem tudtam finom spagettit készíteni, de ezt a receptet kipróbáltam és a legjobb lett amit valaha csináltam )
daktilus @cook_6606391
Eddig mindig Bolognai alapot vásároltam és most ezt a receptet készítem kiváló köszönöm katalin
Ellák @cook_6675248
Sziasztok !
Egy olasz csak akkor él , ha van paradicsom , és nem kötik meg a kezeit . :) Mondja a köznyelv . Így van , de ha nincs, spagetti, bazsalikom , oregánó akkor meg nincs milánói . A kedvenc ételünk , hetente készítünk egyszer az biztos ! Klassz a recepted ! Hasonlóan készítem , talán kicsit lassabban . :)
Egy olasz csak akkor él , ha van paradicsom , és nem kötik meg a kezeit . :) Mondja a köznyelv . Így van , de ha nincs, spagetti, bazsalikom , oregánó akkor meg nincs milánói . A kedvenc ételünk , hetente készítünk egyszer az biztos ! Klassz a recepted ! Hasonlóan készítem , talán kicsit lassabban . :)
Istvánné Vaskó @cook_6620145
Én is Milánói készítek szereti a család finom és nagyon laktató megcsinalom több alkalommal köszönöm katalin
Istvánné Vaskó @cook_6620145
Kész vagyok vele isteni jól sikerült fincsi jó kis menü és hamar elkészül köszi katalin
Szilvia Szabó @cook_6666030
ez egy szuper recept, én egy kis olajbogyó és kukorica tuningot tettem rá. szuper
Britni Szpirsz @BritniSzpirsz
Mióta megtaláltam ezt a receptet, mindig ez alapján főzöm. Isteni!
Kenguru @cook_16125834
Szia Gábor. Szeretem a receptjeidet mert egyszerűek és ízletesek. Köszönet érte.
Évi Grünwald @evi_grunwald
Ma épp ezt főztem, kicsit másképpen. Azt hiszem ez az egyetlen tésztás étel, amit szeretek.
Oszlárné Szabó Ágnes @cook_6784103
Ez volt a mai ebédünk! Valami isteni finom! Repetázott is a kis családom! Köszönöm!
Amarilla Juhász @amy7434
Kb legalább 8 éve ezt a receptet használom, és az utóbbi években legalább kéthavonta elkészítem. Egyszerűen isteni! Érdemes a legsűrűbb paradicsom szósz venni, én úgy szoktam hogy teszek bele egy nagyon sűrűt és egy kicsit folyósabb paradicsom szószt.
Katalin Odrovics GooglePlus1 @Katika_Odrovics
Szia Gábor! Én most csak sertéslapockából csinálom, mert az van itthon. De amúgy a marhának melyik részét használod hozzá?
(szerkesztve)
Bergendi Ferenc @Bergendi_F
Bocsànat! Nem akarok kötekedni,de ez mióta klasszikus Bolonyai? Abba rèpa,zeller megy. Sajt se. Tèszta : Taglitelle... csak egy szösszenet.
Bergendi Ferenc @Bergendi_F
A recept:Bolognai szósz hozzávalók:1 közepes fej hagyma1 szál sárgarépa1 szál halványító zeller (szárzeller)250 g darált sertéshús250 g darált marhahús100 g pancetta (húsos szalonna)1 pohár vörösbor (2 dl)1 pohár zsíros tej (2 dl)30 g sűrített paradicsom250 ml alaplé3 evőkanál olívaolaj50 g vajsóbors
aniii30 @cook_6610146
@Bergendi_F Hogy készíted el,ezek a hozzávalók alapján amiket leírtál? Köszönöm 🤗🥰
Jónás Szilvia @sziszi9085
Férjem azt mondta, hogy ilyen jó bolognait még sosem evett, pedig gyakran járunk olasz étterembe és nagyon válogatós. A sikerhez szerintem a hús is hozzájárult, még sosem próbáltam mixelve illetve kaptam nagyon apróra darált husit. Köszönöm a receptet! 🙏
Tordai Béniámné Mara @cook_8207444
Nagyon jó minden recepted, a bolognai különösen nagyon finom. Recepteket innen nézek, ha bizonytalan vagyok valamiben. Köszönöm szépen!
