Kommentek
Karácsonyi habkarika
bezsa @cook_6532810
Gábor köszönjük, hogy ilyen részletesen és profin leirod, a receptjeidet. Lelkes olvasód vagyok és a videók is nagyon tetszenek.
A rétesed nálunk sláger lett.
A rétesed nálunk sláger lett.
anita @cook_6580219
Szia!
Ha lesz időm,én is megcsinálom a habkarikát. Remélem,sikerül. A képen nagyon jól néz ki.
Üdv: Anita
Ha lesz időm,én is megcsinálom a habkarikát. Remélem,sikerül. A képen nagyon jól néz ki.
Üdv: Anita
kokszi3 @cook_6519711
Szia Gábor !
Köszi a jó recepteket kipróbáltam ezt is!Nagyon szépek lettek a karikák.
Kellemes karácsonyi ünnepeket kívánok Neked!
Várom a többi jó receptet is!
Szia:Lívi
Köszi a jó recepteket kipróbáltam ezt is!Nagyon szépek lettek a karikák.
Kellemes karácsonyi ünnepeket kívánok Neked!
Várom a többi jó receptet is!
Szia:Lívi
miszisz @cook_6541994
Most keresegettem még recepteket a habcsókhoz és találtam ezt.
http://www.bbcgoodfood.com/recipes/3584/chocolate-marble-meringuesOlvasztott csokit tesz bele. GOndoltam megosztom veletek, nekem nagyon tetszik ki is fogom próbálni egy kicsit legalábbis.
http://www.bbcgoodfood.com/recipes/3584/chocolate-marble-meringuesOlvasztott csokit tesz bele. GOndoltam megosztom veletek, nekem nagyon tetszik ki is fogom próbálni egy kicsit legalábbis.
ditte @cook_6531645
A recept tökély. Köszi szépen. Ez az első alkalom, hogy jól sikerült a habkarikám.
Varga Gábor @gabor
Szervusz!Közepes csővel készítettem, ezen nem volt méret, de igény szerint ugíe bármilyen mérettel készíthető. :)
ziz351 @cook_6537112
sziasztok!nagyon szeretném én is megsütni,de nem tudom mennyi az a 80gr tojásfehérje:)előre is köszi
Varga Gábor @gabor
Kedves ziz351!Ha egy tálat a mérlegre teszel, és elkezded bele ütni a tojásfehérjéket, magad is megtudhatod. :D Szóval ki kell mérni, és kész.
Segítség képpen azonban, kb. 40-45 gramm 1 darab tojásfehérje.
Segítség képpen azonban, kb. 40-45 gramm 1 darab tojásfehérje.
Varga Gábor @gabor
A hőmérséklete nem számít. Az lehet, hogy tojássárga került a gépezetbe, de van hogy egyszerűen csak nem verődik. :)
Először is semmiképp nem szabad abbahagyni a habosítást, míg nem nagyon kemény. Másodszor, ha nem elég kemény, egy kis citromlével, vagy ecet hozzáadásával általában lehet javítani a helyzeten. Javaslok egy újabb nekifutást, habosítás közben pár citromlevet lehet hozzáfacsarni, az megfogja ha baj van.
Először is semmiképp nem szabad abbahagyni a habosítást, míg nem nagyon kemény. Másodszor, ha nem elég kemény, egy kis citromlével, vagy ecet hozzáadásával általában lehet javítani a helyzeten. Javaslok egy újabb nekifutást, habosítás közben pár citromlevet lehet hozzáfacsarni, az megfogja ha baj van.
Cicelle @cook_cicelle
Kedves Gábor!
Először is, gratulálok az oldalhoz, szép, hangulatos, igényes, jó fotókkal és remek receptekkel! Ugyanezen okból szeretném köszönetemet is kifejezni:-)
A recepttel kapcsolatban a kérdésem az, hogy mi lehet az oka, hogy a karikáim szép lassan szétterültek, már azelőtt, hogy a sütőbe kerültek volna? Én? :-) Vagy a tojás? Mindent úgy csináltam, ahogy le van írva...mondjuk már a habverés után gyanús volt, hogy kemény volt ugyan de egyáltalán nem habos, pedig 20 percig vertem. Mivel nincs gyakorlatom, fogalmam sem volt, hogy milyennek kell lennie... A fehérje hideg volt kezdéskor, vagy ennek nincs jelentősége? Kérlek segíts, nagyon szeretnék saját készítésű habkarikát a fára:-)
Köszönettel előre is, minden jót a csapatnak!
Először is, gratulálok az oldalhoz, szép, hangulatos, igényes, jó fotókkal és remek receptekkel! Ugyanezen okból szeretném köszönetemet is kifejezni:-)
A recepttel kapcsolatban a kérdésem az, hogy mi lehet az oka, hogy a karikáim szép lassan szétterültek, már azelőtt, hogy a sütőbe kerültek volna? Én? :-) Vagy a tojás? Mindent úgy csináltam, ahogy le van írva...mondjuk már a habverés után gyanús volt, hogy kemény volt ugyan de egyáltalán nem habos, pedig 20 percig vertem. Mivel nincs gyakorlatom, fogalmam sem volt, hogy milyennek kell lennie... A fehérje hideg volt kezdéskor, vagy ennek nincs jelentősége? Kérlek segíts, nagyon szeretnék saját készítésű habkarikát a fára:-)
Köszönettel előre is, minden jót a csapatnak!
anett89 @cook_6531247
Szeretném kipróbálni ezt a receptet, viszont a gázsütőmön a legkisebb fokozat kb. 160 fok. Félek meg fog égni. Mit tanácsolsz Gábor?
miszisz @cook_6541994
Gábor, korábban is csináltam már a habkarikákat probléma nélkül, viszont az elmúlt évben, meg idén is a sirupom kristályosodott, vagyis egyerűen nem oldodott fel teljesen. Egyszer azt hittem tulfőztem és megcsináltam mégegyszer, de akkor is hasonló állagú lett. Idén folyósabb lett, de nagyon a határon volt. Ennek következtében a karika állaga száraz ugyan, de ragacsos evésnél. Van e valami ötleted mi oka lehet ennek?Elég ideig száritottam, mert egész estére bent maradt a sütőben és szép is lett külsőre.
Moncsikszi35 @cook_6634859
szia,
Megcsinaltam a habkarikat es a recept tokeletes!!!! Nagyon regota keresem a tokeletes habkarika receptjet es vegre megtalatam.Koszonom.
Megcsinaltam a habkarikat es a recept tokeletes!!!! Nagyon regota keresem a tokeletes habkarika receptjet es vegre megtalatam.Koszonom.
tregard @cook_6575168
szeretném megkérdezni, ha most elkészítem, karácsonyig eláll? illetve, hogy amiket eddig csináltam, más receptek alapján, finom lett, de nem tartotta a formáját. ez tényleg ilyen szép lesz? a választ köszönöm!
Varga Gábor @gabor
Szervusz,
Nos, garancia semmire sincs, de a recepten nem múlik. :) Ez egy bevát recept, és ha elkészíted, karácsonyig eláll szépen - ha megfelelően tárolod addig. ;)
Nos, garancia semmire sincs, de a recepten nem múlik. :) Ez egy bevát recept, és ha elkészíted, karácsonyig eláll szépen - ha megfelelően tárolod addig. ;)
Marosvölgyi Család @cook_6612395
Szia! Értem én, hogy a tojásfehérje nem darabra van megadva, de mivel a citromok sem egyformák, a citromlét kérhetem szintén mérlegen mérhető (? g) mennyiséggel? Ha már minden g-ban van megadva légyszi ehhez is legyen egy g-os mennyiség! Köszönöm előre is. :)
Annamária Kiss_4 @cook_6618827
Kedves Gábor!Hiába vertem nem keményedett meg a hab,több citrom levet tettem bele ez lehett a baj?Köszönöm a választ.
Varga Gábor @gabor
Szuper lett! Arra azért vigyázz, hogy ha kívül ropog az nem elég! A közepének is teljesen ki kell száradni! Ahhoz kell a sok idő! ;)
Manocska5 @cook_6549591
Kedves Gábor!
Szeretném megkérdezni, hogy ebből a mennyiségből kb. hány db karika lesz?
Szeretném megkérdezni, hogy ebből a mennyiségből kb. hány db karika lesz?
Georgina Sárközi @cook_6603836
Hello! Nekem szétfolyt, pedig 20 percen keresztül vertem fel. A kérdésem az lenne, hogy ennek lehet az az oka, hogy nádcukorból készítettem? Köszi a választ! Üdv
Varga Gábor @gabor
Szia,
Valószínűleg tojássárga kerülhetett bele, vagy zsíros volt valamelyik eszköz. Olyankor nem verődik fel.
Valószínűleg tojássárga kerülhetett bele, vagy zsíros volt valamelyik eszköz. Olyankor nem verődik fel.
bibi03 @cook_6551055
jo kis recept már helyet kapott a recepteskönyvemben. Hogy kell receptet telepíteni?
Mariska23 @cook_6644217
Az oldal tetején van egy zöld gomb ,,recept feltöltés", ha arra kattintasz úgy lehet.
Varga Gábor @gabor
Szervusz Ellák! Nos, sohasem próbáltuk még xillittel, így erről nincs semmilyen tapasztalatunk. :( De alapvetően a habkarika, csak kiszárítva van, és ennyi. Így azt gondolom, az idő neked dolgozik. :) Régen a cukrászdában mi a 40 C-os száraz kelesztőben egy egész éjszakán át szárítottuk őket. Szerintem további pár óra után kapcsold le a sütőt, csak hogy ne fogyassz túl sok áramot, és hagyd ott ahol van a meleg sütőben száradni egy éjszakát. Persze résnyire nyitott ajtónál. Előbb-utóbb ki fog száradni, és akkor jó lesz, reméljük. :)
Sás Marcsi @lelene_marcsi
Sziasztok! Tudom nem aktuális, de most olvastam ezt bejegyzést és szeretném megosztani a tapasztalatom kedves Ellák! Pár hete csináltam meg xilittel ezt a receptet, ugyanezzel a paraméterekkel és az időt kellett csak hosszabbítani ahogy Gábor írja felettem... és igen csak másnapra szárad ki, mert amikor lezárom a sütőt akkor még hozzá sem lehet nyúlni. Nem lett hófehér, drapp színű és ahogy azt írják is igen hideg érzetet kelt amikor beleharapunk. Az állaga viszont ugyanolyan mint a cukros változaté, kivül belül ropogós. Mi inkább maradunk ez esetben a cukros változatnál. Remélem hasznos volt üdv Marcsi!
Szilvia Telek @cook_6656125
Szia Gàbor!Karàcsonykor e recept szerint készitettem a habcsokokat! Kicsit édes lett, de sikerült!
2 kérdésem lenne!
Müködik e kevesebb cukorral?
Ez a hab felverési mod, jo e a "gözfölött verjük a habot helyett"; sütemény tetejére? Névszerint a Fagyi szelet-re gondolok! Dios tészta- krém- hab!
Szép napot! Szilvi!
2 kérdésem lenne!
Müködik e kevesebb cukorral?
Ez a hab felverési mod, jo e a "gözfölött verjük a habot helyett"; sütemény tetejére? Névszerint a Fagyi szelet-re gondolok! Dios tészta- krém- hab!
Szép napot! Szilvi!
Erzsébet Talabér- Zsizsi @Zsizsi
Szeretném meg kérdezni hogy a gáz sütőt ha a legkisebb fokozatra állítom az jó lehet? Már ezer éves. Nem látom rajta a fokokat.
Repeta Éva @cook_27621973
Kedves Gábor!
Vajon eritrittel működhet a dolog?
Gratulálok, gyönyörűek a karikák!
Üdv: Évi
Vajon eritrittel működhet a dolog?
Gratulálok, gyönyörűek a karikák!
Üdv: Évi
Tami @cook_6653077
Ezt a cukros tojásfehérjét túl lehet verni? Nekem kézi habverőm van és akárhogy igyekszem, a végeredmény kissé folyós lesz. Már többször nekifutottam (valahogy el akarom használni a tojáslikőrből kimaradt fehérjéket), de nem járok sikerrel. Ráadásul színeset csinálnék legszívesebben, de nem merem komplikálni a dolgokat, amíg a sima fehér sem sikerül. Vajon mit rontok el?
