Kommentek
Hűtős lángos
Farkas András @cook_6630756
üdv! több kérdésem is van:
- miért fakanállal kell az élesztőt elkeverni?
- miért jó kefirben, tejfölben elkeverni?illetve egy megjegyzés; a szemeteszsák nem erre való! olajjal megkenve meg főleg nem! mivel nem az élelmiszeripar számára készül, bármi kioldódhat belőle!
- miért fakanállal kell az élesztőt elkeverni?
- miért jó kefirben, tejfölben elkeverni?illetve egy megjegyzés; a szemeteszsák nem erre való! olajjal megkenve meg főleg nem! mivel nem az élelmiszeripar számára készül, bármi kioldódhat belőle!
Bernicske @cook_6611845
Kedves András! Az élesztőgombákat kinyírhatja a fém, jobb, ha lehetőleg minél kevesebbet érintkezik az élesztő fémmel. Azért jobb a tejfőlben/kefírben elkeverni az élesztőt, mert könnyebb a krémesebb és kevesebb krémben elkeverni azt a kis élesztőt (aztán ezt felhigítani a tejjel), mint fél liter tejben ellögybölni. Nekem még eddig nem sikertült találnom élelmiszeripari használatra gyártott nagyméretű, steril zacskót, mint írtam, mindenki azt használ, amit tud és akar. Tartok attól, hogy egy pohár üdítővel több műanyagot juttatok a szervezetembe, mint amennyi kioldódik egy ilyen zacsiból.
Farkas András @cook_6630756
Az élesztőt nem bántja a fém, nyugodtan lehet használni.
az kelesztésnél a cél az alkoholos erjedés elérése, ezért nem szerencsés joghurtban/tejfölben/stb homogenizálni (ezek mind tejsavas erjedésen estek át). az élesztőt egyébként felesleges futtatni. el kell morzsolni, és alaposan kidagasztani a tésztát.
ha nem talalsz nagy tasakot, szedd adagokra a tésztát, es kisebb tasakokban tárold. amennyiben egy lángosnyi adagokra szeded szét, akár le is fagyaszthatod.
az kelesztésnél a cél az alkoholos erjedés elérése, ezért nem szerencsés joghurtban/tejfölben/stb homogenizálni (ezek mind tejsavas erjedésen estek át). az élesztőt egyébként felesleges futtatni. el kell morzsolni, és alaposan kidagasztani a tésztát.
ha nem talalsz nagy tasakot, szedd adagokra a tésztát, es kisebb tasakokban tárold. amennyiben egy lángosnyi adagokra szeded szét, akár le is fagyaszthatod.
ildi8511 @ildi8511
Nagyon jó recept! Sütöttem már több félét, de ez sokkal gyorsabb. Este összegyurtam másnap sütöttem. Köszönöm.
vemcy @cook_6617476
Az lenne a kérdésem, hogy a tészta elkészítéséhez feltétlenül botmixer szükséges e? (éppen nem működik :( ) gyúrással is elkészíthető?
Bernicske @cook_6611845
Kedves Vemcy, botmixer eleve nem jó hozzá, én is kézi robotgépet/kézi mixert használok hozzá. Ez egy eléggé ragacsos tészta, nagyon ragacsos lesz tőle a kezed is, de végül is lehetséges gyúrni. Fakanállal tovább kavarni baromi nehéz volna.
vemcy @cook_6617476
Igen, tudom elírtam - a robotgépre gondoltam :) megoldottuk és lassan már sütjük us :) köszönöm szépen a választ :)
Krisztina Sàtor Krisztina @cook_6598812
super tegnap megcsináltam és nagyon jo merem ajánlani söt mára is maradt a tésztájábol és még sütök ki belöle.az ize is csucs.ez lesz a kedvencem mert eddig nagyon nem szeretem lángost csinálni.köszi a receptet.
