Kommentek
Hajtogatott kovászos pogácsa
monca1971 @monca1971
Igen, tényleg nagyon finom, puha... Kissé részegesre sikerül mindig, alig találtam pár "fotóképeset", mert dülnek jobbra-balra. De annál finomabbak.
Jucus @Jucus_9359
Szerintem, az nem baj, hogy részeges némelyik, az azt jelenti, nagyon finom, puha a tésztája! Abban biztos vagyok, hogy isteni! Én is mentem, csak a kovásszal lesz gondom, azzal még nem dolgoztam, nem tudom, hogyan kell készíteni, illetve nem vagyok benne biztos! Nyáron kipróbálom, az tuti!
Jucus @Jucus_9359
Nekem a kovászmag, annak frissítése, kovászt etetek, stb... kínaiul van! 😃
(szerkesztve)
monca1971 @monca1971
Először én is tartottam a kovászolástól, de egész jól belejöttem. Azóta élesztő csak vész esetére - instant - van itthon. Másfél éve nem vettünk kenyeret, magam sütöm. Szóval: ne parázz, vágj bele bátran! Itt is van leírás a kovász készítésről, de pl. nagyon tudom ajánlani Szabi, a pék videóit (én is tőle tanultam nagyon sokat).
Jucus @Jucus_9359
Köszi a biztatást! A nyáron több időm lesz, belevetem magyam a kovász tudományába!
Bné Izsa Betti @cook_110656141
3.fázis 2.hajtogatásnál tartok éppen,eddig jónak tűnik,bár 150 ml. lm.tejfölöm volt csak itthon,kicsit több tejet tettem emiatt.
Már várom mi lesz holnap,a recept szerint ma csak vajjal kenjük sajt nélkül és hűtőzés után írja a sajttal szórást,remélem jól értettem!🙏🥰
Már várom mi lesz holnap,a recept szerint ma csak vajjal kenjük sajt nélkül és hűtőzés után írja a sajttal szórást,remélem jól értettem!🙏🥰
monca1971 @monca1971
Igen, hűtőzés után jön a sajttal szórás. De ha nem akarod sajtosan, ekkor is lehet vajjal kenni. Remélem, ízleni fog!
Gabriella Szabó @Szabo_Gabi_71
Szia. Csak egy kérdés, ha hűvösben van (nem hűtő csak spájz) és a 2*esére megdagad, már készíthető a sütésre??? Tudom a feltaródások miatt hosszú a várakozasi idő, de ha jól dolgozik az élő flóra lehet előbb is sütni? Te mit hallottál erről? Sokkal tapasztaltabb vagy mint én😅
monca1971 @monca1971
@Szabo_Gabi_71 Szia, az idő kovászolás esetén mindig csak irányadó. Ha úgy látod, hogy szépen megemelkedett a tészta, előbb is sütjeted. Arról nem is beszélve, hogy hideg télben a spájz tökéletesen helyettesíti a hűtőt. Sok sikert! És persze jó étvágyat a pogihoz, remélem ízleni fog!
