Kommentek
Zsidós máj
Barnabás P Kocsis @boxikankas
Zsidó máj...?Hm....Nem úgy lenne tisztességes leírni,h.zsidó kacsa,vagy libamáj?Hisz olyan étel sincs,h.magyar máj,cigány máj,sváb máj..hanem az állatot kell megnevezni,amelynek a húsából készül az étel..Marha,csirke,stb.
Mária Harsányi @htundy04
@@boxikankas Mivel nem az én receptem, nem én neveztem el. Mindenki úgy hívja, ahogy szeretné. Anyósomnak "ZsidóS máj" volt és az ő nagyanjának is. A családban, rokonságban mindenki így ismeri. Hogy helyes, nem helyes? Ez olyan mint a Pirított tészta leves. Nekem az Pergelt leves. Mert mikor férjhez mentem, úgy hívta az anyósom. Mert úgy ismerte. Ezáltal úgy hívta az uram is, úgy ismerik a gyerekeim, így aztán így hívom én is. Mostmár. A hagyomány, az emlék él tovább, ha az öregjeink már nem is. Így a név nálam marad. Ha valaki átnevezné, hát szíve joga. De azért remélem ízleni fog annak aki elkészíti.
Mária Harsányi @htundy04
@boxikankas Nagyapámat sajnos sem én, se édesanyám nem ismertük. De én büszke vagyok rá. A származásunkra akkor is mikor azt monják zsidó orrunk van. 😊 Lehet igen. A vér nem válik vízzé. (Mielőtt rámfogja valaki, hogy zsidózok.) A máj viszont nem a ZSIDÓ máj, hanem ahogy én írtam, ZSIDÓS. A legenda pedig úgy szól, hogy a faluba egy zsidó férfi járt hízott májat vásárolni. Vitte mindig haza. Kérdezték anyósom ősei, hogy mondja már meg, mit csinálnak ezzel a sok májjal. Akkor mondta el nekik a férfi a receptet. Szóval a recept ínnen van. Nem tudták a nevét. Csak, hogy egy zsidó férfi járt a faluba. Így készítették el "zsidósan" a májat.
