Kommentek
Kovászos fehér kenyér/2
Gabriella Hegedus @ellababyone
Egyszerűen csodás. Pont mintha èn írtam volna. Ugyan így csinálom pontosan!! Èn kb 25-30 gr sót teszek 1000gr liszthez. De az enyèm ennyire nem szèp.
Heidumné Szőke Eszter @Eszter_75
Néha nekem sem sikerül ilyen szép lazára, nem tudom, talán a kovászon múlik leginkább. (Azt csak úgy "érzésre" etetem, nem méricskélem a lisztet-vizet hozzá. 😁) De olyan nem volt még nálunk, hogy kenyér ne fogyott volna el.... (És ilyen a ciabatta is, nem tudok eleget készíteni abból se. Mondjuk kovásszal még nem próbáltam, ideje lesz annak is.... 😀)
Gabriella Hegedus @ellababyone
Amikor lisztezett deszkán hajtogatod akkornem lesz sütès után rètegenkènt szètválás? Mert a liszt miatt hiába söpröm le nekem ott szètválik a bele. Úgy nem próbáltad mèg, hogy nem hajtogatod? Csak pl kb 3 óra a tálban amíg megkel, majd formázod ès utána kb 1,5 óra majd sütès? Mert nagyanyáink sem hiszem hogy hajtogatták 30 percenkènt.
Heidumné Szőke Eszter @Eszter_75
Én sem gondolom, hogy hajtogatták volna 😁 De még nem próbáltuk anélkül. Viszont, ha este/délután sül ki, akkor is pihen formázás után minimum (!) 5 órát... Eleinte én is csak 1,5-2 órát pihentettem, de szerintem kell neki a hosszú/hosszabb idő.
Így a kerek formánál egyáltalán nem látszik a hajtogatás, és mivel olajozott tálban pihen, így nincs gond az összetapadással.
Így a kerek formánál egyáltalán nem látszik a hajtogatás, és mivel olajozott tálban pihen, így nincs gond az összetapadással.
Gabriella Hegedus @ellababyone
@Eszter_75 1,5 kg lisztből lett olyan jó 3 kg kenyerem tegnap. Kb ahogy írtad. Tele volt a gáztepsi. Fèrjem szerint eddigi egyik legjobb lett. A 75 a szül. èvszámod?
Heidumné Szőke Eszter @Eszter_75
@ellababyone igen, 1975-ben születtem. 😁😬😀 Írok majd, az email címem is rendkívüli kreativitásról árulkodik (😂😂) : eszter.szoke75@gmail.com 🤷♀️🙈😎
Gabriella Hegedus @ellababyone
@Eszter_75 Oksi örülök. Rèz vörös vagy a kèpen. A párod is 75? Paromnak nem volt ismerős.
Gabriella Hegedus @ellababyone
@Eszter_75 Ma sütöm újra a hatalmas kenyeret de nem hajtogatom. Meglátom. A deszka így nem lesz elől egèsz nap.
