Kommentek
Rákóczi túrós recept (klasszikus)
marchie @cook_6526677
Nem úgy terveztem, hogy ilyet sütök, ezért nem vettem közel másfél kiló túrót, de így is isteni lett:D Tényleg kell hozzá az 1400 g! :)
Szilvia Szabó @cook_6651090
Én másképp csinálom a tésztáját. 30 dkg liszt, 15-20 dkg rama, 15 dkg cukor, 1 cs. sütőpor, 2 tojássárgája, csipet só.
efiv @cook_6541793
Hétvégén megsütöttem a sütit, mert ez a kedvence a férjemnek. Nagyon ízlett neki!!!
És tényleg kell ennyi túró. Jó laktatató sütike.
És tényleg kell ennyi túró. Jó laktatató sütike.
AndySL @cook_6529627
Két kérdésem lenne mielőtt nekiállok ennek a csodás receptnek:
Elláll-e a sütemény 1-2 napig?
Hol célszerű tárolni a sütemény? (nem megy-e tönkre a hab a tetején ha hűtőben tárolom 1 éjszakát?)Válaszát előre is köszönöm,
Andrea
Elláll-e a sütemény 1-2 napig?
Hol célszerű tárolni a sütemény? (nem megy-e tönkre a hab a tetején ha hűtőben tárolom 1 éjszakát?)Válaszát előre is köszönöm,
Andrea
Varga Gábor @gabor
SZia!Max 2 nap, szigorúan hűtőben! :) Ennyit bírnia kell a habnak. De szerintem 1 nap után már nem az igazi az élvezet. ;)Üdv!
G
G
AndySL @cook_6529627
Köszönöm a gyors választ. A sütemény csak egy éjszakát volt a hűtőben és másnap osztatlan sikert aratott.
Nitti01 @cook_6529194
Sziasztok!Nagyon megtetszett a recept és szeretném kipróbálni, de lenne pár kérdésem amire szeretnék választ kapni mielőtt nekiállok.
A tésztába tényleg nem kell tojás (ha mégis akkor mennyi és melyik része)?
Ha nekem nincs gépem csak kézi habverőm, akkor is fel tudom verni a tojásfehérjéből a habot? illetve olyan zsákom sincs amiből rá kellene nyomni a tetejére a habot, azt tudom vmivel pótolni?Előre is nagyon köszönöm a segítségeteket! További jó sütés-főzést Mindenkinek! :)
Üdv: Anita
A tésztába tényleg nem kell tojás (ha mégis akkor mennyi és melyik része)?
Ha nekem nincs gépem csak kézi habverőm, akkor is fel tudom verni a tojásfehérjéből a habot? illetve olyan zsákom sincs amiből rá kellene nyomni a tetejére a habot, azt tudom vmivel pótolni?Előre is nagyon köszönöm a segítségeteket! További jó sütés-főzést Mindenkinek! :)
Üdv: Anita
virrak @virrak
Szia, Anita!
Én már elkészítettem, és a tésztába nem kell tojás.
A hab felverhető gép nélkül is, csak idő és erő kérdése.
Én nejlonzacskók sarkát vágtam le, ebből lett a két nyomózsák.
Sok sikert a sütéshez!
Üdv: Ildikó
Én már elkészítettem, és a tésztába nem kell tojás.
A hab felverhető gép nélkül is, csak idő és erő kérdése.
Én nejlonzacskók sarkát vágtam le, ebből lett a két nyomózsák.
Sok sikert a sütéshez!
Üdv: Ildikó
kissenci @cook_6529836
Valaki tudna nekem segíteni, hogy 100g tojásfehérje hány db tojásból nyerhető ki?
Köszönöm
Köszönöm
Varga Gábor @gabor
Szia!Le kell mérni mérlegen. :) Segítség képpen egy nagyobb tojás kb 50-60 gramm. ebből a fehérje kb 35 gramm. Tehát mondjuk 3 normál, vagy nagyobb tojás fehérjéje adja ki a 100 grammot. ;)Gábor
móni05 @cook_6530223
Sziasztok.Én a túrót nem szoktam megsütni,egybe sütöm a habbal amit gőz fölött cukorral keményre felverek és sütés előtt beporcukrozom és bekockázom.Ha a túrót előtte megsütöm keményebb lesz?
Maki @Maki1981
Kedves Gábor!
Szuper ez az oldal, már több receptet is kipróbáltam! :) Most viszont szeretnék segítséget kérni! Szeretnék (életemben először.. ) a férjem szülinapjára Rákóczi túróst sütni, de tortának. Kérdésem az lenne, hogy egy normál méretű tortához kb hány szeletre számoljam a hozzávalókat? Válaszod előre is köszi!
Szuper ez az oldal, már több receptet is kipróbáltam! :) Most viszont szeretnék segítséget kérni! Szeretnék (életemben először.. ) a férjem szülinapjára Rákóczi túróst sütni, de tortának. Kérdésem az lenne, hogy egy normál méretű tortához kb hány szeletre számoljam a hozzávalókat? Válaszod előre is köszi!
oregtolgy @cook_6539558
Tegnap elkészítettem, szuper lett, nagy sikert aratott. A végén nekem most sem kellett húsz perc a hab sütéséhez, elég volt tíz is 200 °C-on, hogy szép kérget kapjon.
degetz @degetz
Sziasztok, kis segítséget szeretnék kérni, elkészítettem másodjára is, nagyon finom lett, de olyan gondom akadt mindkét esetben, hogy nagyon markánsan érezni a citrom ízét a süteményben, amitől nem lesz rossz, csak mintha nem emlékeznék rá a cukrász süteményből. Nyilván kevesebb hozzáadásával ezt lehet orvosolni, arra szeretnék tippet kapni, mennyivel tegyek kevesebbet, fél citromhéj, vagy negyed, hogy jó legyen?
ariel1995629 @cook_6532741
Kedves Gábor!
Már többször készítettem, de nekünk a suliban a wind-habot kicsit másképp tanították. Tojásfehérje+cukor habbá verve, majd hólyagpróbáig főzött cukorszirupot belecsorgatni, kihűlésig habverővel keverni, majd forró sütőben gyorsan készre sütni.. Valamiért azonban miután kész, kihűlés közben elég sok szirup kifolyik a fehérjehabból, és teljesen kettéválik a túrós résztől...:S
Van esetleg valami tipped, hogy mi lehet a gond?
Válaszodat előre is köszönöm, remélem mihamarabb megkapom. :)
Szép napot, üdv.
Ariel
Már többször készítettem, de nekünk a suliban a wind-habot kicsit másképp tanították. Tojásfehérje+cukor habbá verve, majd hólyagpróbáig főzött cukorszirupot belecsorgatni, kihűlésig habverővel keverni, majd forró sütőben gyorsan készre sütni.. Valamiért azonban miután kész, kihűlés közben elég sok szirup kifolyik a fehérjehabból, és teljesen kettéválik a túrós résztől...:S
Van esetleg valami tipped, hogy mi lehet a gond?
Válaszodat előre is köszönöm, remélem mihamarabb megkapom. :)
Szép napot, üdv.
Ariel
Varga Gábor @gabor
Szia,A válasz egyszerű. A cukorszirupban víz van. A víz pedig értelem szerűen kifolyik. Ha teszel a habba vizet a tojásfehérje víztartalma mellé még pluszba, akkor annak következményei vannak. ... :D Gondold végig. ;)
ariel1995629 @cook_6532741
Köszönöm gyors válaszod. :)
Nem értem, miért így írják a tankönyvben, elvileg a receptírónak tudnia kellene ezt, úgy gondolom :S
Akkor átpártolok erre a verzióra, mert ez így elég kínos és elég gagyin is néz ki sajna :D
Köszi még egyszer, szép estét. :)
Nem értem, miért így írják a tankönyvben, elvileg a receptírónak tudnia kellene ezt, úgy gondolom :S
Akkor átpártolok erre a verzióra, mert ez így elég kínos és elég gagyin is néz ki sajna :D
Köszi még egyszer, szép estét. :)
Varga Gábor @gabor
Szia,Sajnos a magyar szaktankönyvek nem jók semmire. Minőségi nehezékek. :) Még egy verzió tojáshabra itt: http://aprosef.hu/habkarika
ariel1995629 @cook_6532741
Minőségi nehezékek.. Jót mosolyogtam ezen :D
Köszönöm a linket, mindenképp kipróbálom mind2 verziót, a habkarikának úgyis nemsokára itt az ideje :)
Köszönöm a linket, mindenképp kipróbálom mind2 verziót, a habkarikának úgyis nemsokára itt az ideje :)
