Kommentek
Toros káposzta
Mihály Auer @cook_19890973
A toroskáposzta tekintetében az a helyzet, hogy manapság – legalábbis az interneten – nagyon elterjedt a pörkölt alapú változat, ami pedig hagyományosan nem más, mint a székelykáposzta.
A hagyományos toroskáposzta viszont ezzel szemben egy disznótoros étel, sóval és borssal készül.
A hagyományos toroskáposzta viszont ezzel szemben egy disznótoros étel, sóval és borssal készül.
Mária Harsányi @htundy04
@cook_19890973 Pontosan így van. Csak a sült hús az alap. Illetve a káposzta egybe dinsztelése. Viszont, ennek ízesítése már a gazdasszony ízlését dícséri. Anyuék a sima borsos verzióra esküdnek. Van aki köménymagot is ad hozzá. A fúl szentségtörés nekem a delikát. Anyósomék szerint ha nincs benne kis paprika az hókadt szinű.😒 Ezért szinezésnek szornak a sült húsra kis pirospaprikát. Szóval mindenki a sajátjára esküszik. És persze mindig az a legjobb, amit éppen eszünk. 😁 Ja és ugye viszünk kostolót, mert ugye milyen finom az enyém? 😂Én az enyhén paprikás változatot szeretem, amibe kis babérlevelet és erőspaprikát is rakok a szokásos sós-borsos alaphoz. De kifejezetten nem pörkölt alappal. (Azt mi is székelykáposztának hívjuk.) Ahány ház annyi szokás. Még így falun, családon belül is.
(szerkesztve)
