Ilona Király @cook_7179472
Friss èlesztöm van,menyi szügsèg ebnől? Kèzi dagasztással mi az eljárás ? Mennyi ideig dolgozzunk vele (kb)?Köszönöm....
franciadrazse @franciadrazse
Én ez alapján szoktam kiszámolni, átváltani a szárítottat a frissel :
2 teáskanál instant élesztő = 7gramm
7 gramm instant élesztő = 20 gramm friss
Tehát ehhez a recept mennyiséghez 3 dkg kell.
Robotgéppel (kb. 15-20 perc) vagy kenyérsütőgéppel szoktam dagasztani, és ehhez a tésztához csak instant élesztőt használtam eddig. De gondolom a langyos vízhez hozza adod a cukor felét, a friss élesztőt és felfuttatod. A többi száraz hozzávalót összekevered egy nagyobb tálba, hozzáöntöd a felfuttatott élesztőt és az olajat majd az egészet összekevered, kidagasztod. A tészta közepesen lágy elasztikus szokott lenni, az edény falától elválik de a kézhez ragadni szokott. Dagasztás után keleszted.....
Sok sikert!
2 teáskanál instant élesztő = 7gramm
7 gramm instant élesztő = 20 gramm friss
Tehát ehhez a recept mennyiséghez 3 dkg kell.
Robotgéppel (kb. 15-20 perc) vagy kenyérsütőgéppel szoktam dagasztani, és ehhez a tésztához csak instant élesztőt használtam eddig. De gondolom a langyos vízhez hozza adod a cukor felét, a friss élesztőt és felfuttatod. A többi száraz hozzávalót összekevered egy nagyobb tálba, hozzáöntöd a felfuttatott élesztőt és az olajat majd az egészet összekevered, kidagasztod. A tészta közepesen lágy elasztikus szokott lenni, az edény falától elválik de a kézhez ragadni szokott. Dagasztás után keleszted.....
Sok sikert!
