Kommentek
Szabolcsi törtpaszuly (bab)
Koncz László @cook_6632031
Mifelénk gazdagabb a tört paszuly levében készült leves. A szemes paszulyt füstölt hússal,általában tarjával együtt főzik meg,majd ezt a főzőlevet használják a leves készítéséhez,amibe karfiolt,sárgarépát,karalábét,petrezselymet,csipetke tésztát,egész hagymát,sót,őrölt fekete borsot,piros édes nemes őrölt fűszer paprikát tesznek.Ez a leves isteni finom.A sok hozzávalótól semmihez sem hasonlítható ízvilága van.Nekem a mai napig ez az egyik kedvenc levesem.
Mooona @cook_7357837
El is hiszem, hogy nagyon finom lehet. Egyszer majd kiprobalom ugy is. Koszonom az otletet!
Koncz László @cook_6632031
Kedves Mooona!Ezen a környéken sokan füstölt kolbász zsírjában pirítanak hagymát és azt öntik rá a tört paszulyra,illetve a kolbászt is mellé adják.A tört paszulyt pedig van aki krumplival keveri,hogy ne legyen túl erős.
Mooona @cook_7357837
Kedves Laszlo! Koszonom szepen az otletet. Nagyon jol hangzik, ki fogom probalni majd. Melyik kornyeken?
Koncz László @cook_6632031
Kedves Mooona!Mátészalka,Nyírbátor,Nyírbogát,Nyíradony környékén,sőt a Bereg és a Szatmár egyes területein,például Vásárosnamény,vagy fehérgyarmat környékén is.
Koncz László @cook_6632031
Kiegészítés képpen még annyit,hogy a fentebb leírt környéken az apróra vágott, zsírban pirított vöröshagymához édes nemes őrölt piros paprikát is kevernek és ezt a hagymás zsírt öntik rá a tört paszulyra.
Koncz László @cook_6632031
Kedves Tordai Béniámné Mara!A botmixer nagyon szétpépesíti a tört paszulyt.Vagy krumplitörő,vagy húsdaráló alkalmas az összetöréséhez.Van aki néhány főt krumplival együtt töri össze a paszulyt,hogy ne legyen túl erős az étel.
Koncz László @cook_6632031
Ezer százalék,hogy jó!Ha nem lenne jó,akkor nem így készítené több százezer ember Szabolcsban,Szatmárban,Beregben,Erdélyben és Kárpátalján egyaránt.
Edina Budai @cook_111589906
Amíg fō a bab.
Ne tévesszen meg senkit a kép, nagyon halovàny. A zsírnak szép narancs színūnek kell lennie a pirospaprikától. Én pici fokhagymàt is préselek bele.
Ne tévesszen meg senkit a kép, nagyon halovàny. A zsírnak szép narancs színūnek kell lennie a pirospaprikától. Én pici fokhagymàt is préselek bele.
