Kimchi

ananász • csirkemell • olívaolaj • grillfűszer • fokhagyma • só • kimchi • majonéz • kápia paprika • fokhagyma • lilahagyma • só •

bőrös halfilé • só-kristálycukor keveréke • mogyoró- v olívaolaj • instant ázsiai tészta • víz • Halászlé kocka • paprikás savanyú káposzta répával, gyömbérrel • Szardella v szardella paszta

kínai kel • közepes krumpli • közepes hagyma • fokhagyma • nagyobb répa • kisebb gyömbér • gochugaru (koreai chili pehely) • tengeri só

uborka • nem jódozott só • újhagyma • sárgarépa • közepes hagyma • halszósz • fokhagyma (ízlés kérdése) • rizsliszt • víz • csilipor (gochugaru) • szezámmag-elhagyható

kínai kel • jégcsap retek • répa • újhagyma • mutatóujjnyi/ kb. 6cm /(30g) 2ek reszelt gyömbér • nagyobb gerezd (30g) / 2ek zúzott fokhagyma • gochagaru (pikáns paprika pehely) • halszósz (opcionális) • % só (a teljes súly 2%a)

lila káposzta Kb. 1kg • vöröshagyma • méz • Himalája só • kiskanál paradicsom velő • narancs lé • borecet • gyömbéres almaecet • Kb. 4 dl víz az anyagot lepje el. Annyi szükséges • savanyú káposzta. Vecsési A folyamatot ez indítja el • pirított szezám • kapia paprika •

nagy kínai kel (1, 2-1, 5 kg.) • közepes jégcsapretek, vagy 2 db fekete retek • db. sárgarépa • db. cékla • nagy alma • nagy póré hagyma • hüvelykújnyi gyömbér • evőkanál Gochugaru (Chili paprika) • darált szegfüszeg • evőkanál szójaszósz • jódozatlan só/1kg zöldség • cstaos beföttesüveg (kb. 3 l)

kínai kel (nálam 1kg) • só • cukor • halszósz /nekem hiányzott, helyette 1 ek szójaszósz került bele • kisebb sonkahagyma • csípős chili szósz • vörösbor • fokhagyma • cayenne bors

tortilla • satay csirke nyárs • satay mogyorós mártás • jégsaláta saláta • vietnami kínaikel saláta • paradicsom • Mézes-chili szósz • Céklalében marinált vöröshagyma

kinai kel • sárga répa • sörretek • fokhagyma • szardella / helyettesíthetjük 0,8dl vietnami halszósszal (ekkor nyugadtan lehet erjeszteni is 3 napig!) • / 6ml halszósz • gyömbér • só • cukor • édes chili szósz • édes anna

burger zsemle • pulykamell • édes chili szósz • Kimchi

savanyú káposzta • sárgarépa • jégcsap retek • fokhagyma • Diónyi (kb 20g) gyömbér • erős Pista • mézes chili szósz • szardella • só (tengeri, nem jódozott) • cukor • újhagyma (opcionális) • savanyú káposzta lé

rizs liszt • zabpehelyliszt • tojás felverve (M) • víz • kimchi • só • étolaj a sütéshez

kínai kel • jégcsap retek • újhagyma • póréhagyma • erős pirospaprika por • csili por • rizsliszt • cukor • só • sárgarépa • 2 zöld, vagy piros erőspaprika • Két fej fokhagyma •

Alap • kelkáposzta/kínai kel • JÓDOZATLAN só a káposztához kg-ként • cékla • körte • nagy répa • uborka • lilahagyma • gyömbér 5 cm • Paszta • rizsliszt • víz •

kész kimchi • közepes fel lilahagyma • étolaj • rizs • szójaszósz • alaplé vagy víz és kocka • Só

kínai kel (kb1 kg) • közepes jégcsap retek • közepes sárgarépa • gyömbér • újhagyma • alma • jódozatlan só • vöröshagyma • nagy gerezd fokhagyma • nagy kápia paprika • gyömbér • rizs liszt •

kimcsi (klasszikus, kínai kelből készült, koreai boltban készen kapható) • olívaolaj • reszelt fokhagyma • kisebb (vagy fél nagyobb) vöröshagyma • füstölt, főtt császárszalonna • kimcsilé (én annyit használok, amennyi a zacskóban van, a többit lehet vízzel és opcionálisan csiliszósszal pótolni) • alaplé (marha vagy csirke leveskockából is lehet) vagy víz • tofu • újhagyma zöld szára • baby bok choi vagy 1 nagy fej bok choi • csiliszósz (gochujang - opcionális) • szárított csilipehely (gochugaru - opcionális) •

kovászolni való uborka • újhagyma • vöröshagyma • sárgarépa • fokhagyma • körte vagy alma • chili őrlemény vagy erős pista • méz • szezámmag

2 db kínai kel • 3-4 fekete retek/jégcsap retek • 6-7 gerezd fokhagyma • darabka gyömbér • chili pehely • só • 1 evőkanál cukor • 1 evőkanál fehér rizsecet