füstölt pancetta, nagyobb fej mogyoróhagyma (kockákra vágva), kisebb répa apróra vágva, zeller apróra vágva, chili egészben, fokhagyma (reszelt), nagy teáskanál füstölt őrölt paprika, teáskanál őrölt szegfűszeg, csomó friss zöldfűszer összekötve csomóba (raktam bele:metélőhagymát, petrezselyemzöldet, sárgarépa zöldjét, zsályát, kakukkfüvet), Parmezán héj kb, Fehérbor kb, nagy evőkanál barnacukor