A csirkemellet megtisztítjuk, megmossuk, kisebb kockákra vágjuk. Egy lábasban a vajat és az olívaolajat felmelegítjük, beleöntjük a húst, megszórjuk a vegetával és a borssal, s addig pároljuk, sütjük, míg a leve el nem párolog (a hús vizet ereszt), majd hagyjuk hűlni.

Amíg hűl a hús, a petrezselymet megmossuk, leveleit letépkedjük, apróra vágjuk. Én egy pohárban, ollóval szoktam felaprítani - csak egy tipp. Összekészítjük a további hozzávalókat.

A füstölt sajtot kis lyukú reszelőn lereszeljük, a sütőedényt kivajazzuk (nem liszteztem, mert jénaiban sütöttem), néhol lehet darabosan hagyni. Ekkor bekapcsoljuk a sütőt 180 C fokra, előmelegítjük - alsó/felső állásban. Egy nagyobb tálban, először a lisztet kavarjuk ki csomómentesre a tejföllel - először kevéssel, majd apránként a többit -, ezt követően hozzáadjuk a tárkonyt, a felaprított petrezselymet, az egész tojásokat és a 3 csipet sót, összekavarjuk.

Ezután a reszelt füstölt sajtot, a kukoricát (levét leöntjük róla) adjuk hozzá, összekavarjuk. Ehhez végül az elősütött húst - szaftjával együtt - adjuk a tejfölös masszához, s összekavarjuk. Az így elkészült húsos masszát beleöntjük a kivajazott sütőedénybe, eddigre fel is melegedett, s mehet is sütkérezni a sütőbe!

Amíg sül, lereszeljük a Trappista sajtot nagy lyukú reszelőn. 25 perc sülés után kivesszük a tepsit, megszórjuk a sajttal, s visszatesszük sülni.

Addig sütjük, amíg a sajt szép színt kap a tetején. Összességében kb.: 45 perc alatt lesz készen - de figyeljünk rá, mert sütőfüggő, nekem ennyi időt vett igénybe a sütés. Ha készen van, a sütőt kikapcsoljuk, kivesszük a tepsit, állni hagyjuk. Majd tetszőlegesen lehet szeletelni, darabolni, tálalni. (Nem csak ennyi szelet lett belőle!)

Lehet önmagában fogyasztani salátákkal - de csak magában is finom, ekkor 4-6 adagra elég. Azonban készíthetünk mellé egyéb köretet - rizs, burgonyapüré, ki, mit szeret -, ekkor több személyre elegendő. Ebédre, vacsorára, akár ünnepi alkalmakra is készíthetjük! Hidegen, melegen egyaránt fogyasztható és isteni finom! Mi mindenhogyan imádjuk! :) Jó étvágyat kívánok hozzá annak, aki elkészíti! Nem fogja megbánni!!!