Az őszibarackot meghámozzuk, kimagozzuk és darabokra vágjuk. Megszórjuk a citromsavval és felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje. Feltesszük főni. Az első rottyanás után botmixer segítségével pépesítem, majd ízlés szerint cukorral ízesítem, ha szükséges. Ezt követően kiforralom, majd sterilizált üvegekbe töltöm, majd száraz dunsztolom. Egészségetekre!