Az almákat meghámozzuk, felkockázzuk és egy kivajazott, hőálló tálba tesszük. Megszórjuk barna cukorral és a narancs lereszelt héjával, majd a fél narancs kifacsart levét is ráöntjük. Meghintjük a fahéjjal és vanília aromát csepegtetünk rá. Az így beízesített almákat berakjuk a 220 C fokra előmelegített sütőbe kb. 15 percre.

A hideg vajat egy tálba tesszük. Hozzáadjuk a lisztet és gyors mozdulatokkal összemorzsoljuk. Ha egységes, morzsás állagot kaptunk, akkor jöhet hozzá a cukor, a sütőpor, a narancs másik felének leve és egy kevés fahéj. Hogy a morzsánk igazán ropogós legyen zabkekszet keverünk bele. Ebből 2-3 db-ot egy marék mogyoróval egy mozsárban összetörünk és hozzáöntjük a keverékünkhöz. Hozzáadunk egy csipet sót és szépen összeforgatjuk az egészet.

Az almát kivesszük a sütőből, majd az egészet befedjük a morzsával, majd az egész mehet ismét vissza a sütőbe: 180 C fokon, 20 percig sütjük.