5 db tojást kettéválasztani. A sárgájához hozzáadom az 5 ek porcukrot és jó habosra kikeverem, hozzáadom a 3 ek olajat, elkeverem. A lisztet, kakaóport, a sütőport, a vaníliát, az 1 cs sütőport, a késhegynyi sót jól elvegyítem. Hozzáteszem a felvert tojássárgájához. Az 5 db tojásfehérjét kemény habbá verem.

A fele tojásfehérjehabot belekeverem a masszához, jól elkeverem. A másik felét óvatosan beleforgatom. A tortaformát kikenem zsírral és belisztezem. Beleöntöm a piskótamasszát és 25-30 perc alatt megsütöm.

A kihűlt piskótát kettévágom. Egy közepes méretű jénai tálat kibélelek folpackkal és az egyik piskótalapot beleillesztem. A 8 dl tejet felteszem főni, mikor fő a tej, beleteszem a 8 ek grízt és megfőzöm, beleteszek egy késhegynyi sót, ízlés szerint cukrot, 4 ek Leveszem a tűzről és belekeverem a kókuszreszeléket, visszateszem a gázra, egyet rottyan és leveszem. Kicsit hűl, addig a jénaiban lévő süteményt kicsit tejjel megspriccelem, a krémet beleöntöm. A másik tortalapot ráteszem a tetejére.

A jénai tetejére tett lapot szépen körbevágom belűről. A levágott tésztát félreteszem, mert ez megy a tetejére másnap. Folpackkal betakarom. Egy éjszakára hűtőbe teszem. A tortát egy tálcára óvatosan kiborítom, a 6 dl tejszínt kemény habbá verem. A felvert tejszínt a tortára kenem.

A megmaradt tortavéget, amit levágtunk, összemorzsoljuk és a tortára szórjuk. Nagyon finom, érdemes elkészíteni!