A leveles tészta mérete 24 cm x 24 cm (142 gr). Fagyasztott tésztát használtam, kb. 30-40 percre volt szükség arra, hogy kiengedjen szobahőmérsékleten és nyújthatóvá váljon.

Az almát meghámozom és egy éles késsel kiszedem az alma magházát, vigyázok arra, hogy az alja megmaradjon egyben. Egy darab citrommal bedörzsölöm az alma külsejét és belecsepegtetek pár csepp citromlét a közepébe. A dióhoz vagy mákhoz annyi baracklekvárt keverek, hogy sűrű krémet kapjak. Megtöltöm a töltelékkel. Kb. fél cm-t üresen hagyok a tetején, hogy a tölteléknek sülés közben elég helye legyen nőni.

Majd a másik két csücskét is összehajtom. A szárnyas, kilógó részeket egy kis vízzel benedvesitem és rátapasztom a batyu oldalára. Egy villával lenyomkodom a ráhajtott széleket.

A batyu tetején egy kis rést vágok és beleteszem egy kikent tepsibe úgy, hogy ne érjenek se egymáshoz, sem pedig a tepsi falához.

A mézet felmelegítem és két kanál vízzel felhígítom. Bekenem a sziruppal a batyu minden oldalát és a maradékot ráöntöm a tetejére.

400F/200C-ra előmelegített forró sütőbe teszem és 15 percig sütöm. Ekkor egy kis színt kap a tészta és kis hólyagok vannak rajta. A hőmérsékletet lecsökkentem 350F/180C-ra, és további 40-50 percig sütöm. Ha egy vékony hurkapálca könnyedén belemegy és szép, aranysárga a színe, készen is vagyunk. Ha a tészta a sülés közben szétnyílna, nem baj, ha megsült, még forrón nyomjuk vissza az oldalakat. Langyosra hűtve tálaljuk. Vaníliafagyival még finomabb lesz. ;)