A káposztából kivágjuk a torzsát, majd vékonyra gyaluljuk.

Az olajon először a cukrot, majd a vékony szeletekre vágott hagymát világosra pirítjuk.

Hozzáadjuk a legyalult káposztát, sózzuk, borsozzuk és lefedve pároljuk. Ha már levet eresztett a káposzta, levesszük a fedőt, meglocsoljuk ecettel, vörösborral és rászórjuk a köményt.

Megtisztítjuk az almákat, cikkekre vágjuk és a káposztába rakjuk.5-6 perc párolás után készen vagyunk.