Az összes hozzávalót kivéve az élesztőt, cukrot, 1 dl növényi tejet tálba rakjuk. Az élesztőt a cukorral és a langyos növényi tejjel felfuttatjuk. Amikor felfutott az élesztő akkor beleöntjük az összes hozzávalóhoz a tálba és mi magunk dagasszuk ki kézzel vagy dagasztó géppel vagy kézi robotgépnek a dagasztó spirálos részével.

Amikor jól kidagasztottuk a tésztát akkor hagyjuk langyos helyen kb. 45 percet kelni a tésztát. Amíg kel a tészta, addig készítsük el a diós tölteléket.
Mielőtt rákennénk a tésztára a tölteléket várjuk meg, hogy kihűljön a töltelék.

Diós töltelék: A cukorból vagy negyedannyi édesítőből+vízből szirupot főzünk. Adjuk hozzá a darált diót és a zabkorpát vagy a gm. édes morzsát. Tegyük hideg helyre hűlni.

Amikor megkelt a tésztánk akkor rizsliszttel meghintett nyújtódeszkán nyújtsuk ki (csak egy picit ragadt a tészta, de ezen a rizsliszt segített) kb. 1/2 cm vastagra, és kenjük rá a diós tölteléket és tekerjük föl a tésztát.
Ebből az adagból 1 nagy bejglit vagy 2 kisebbet lehet készíteni. Vízzel megkentem a tésztának a tetejét mivel én nem ehetek tojást. Több helyen szúrkáljátok meg a tetejét a bejglinek, hogy a levegő ki tudjon menni valahol.