A tésztához valókat gyors mozdulatokkal összegyúrjuk. Két cipót formázunk belőle és letakarva a hűtőbe tesszük 1-2 órára.

A pihentetés után nagyméretű tepsihez sütőpapírt készítünk. A papíron kell kinyújtani a tésztáinkat. A méret a tepsi aljától 1-2 cm -rel szélesebb legyen.(sülés közben összehúzódik)Villával alaposan megszurkáljuk. Előmelegített sütőbe tesszük és a tepsi hátoldalán halvány rózsaszínre sütjük. Az egyiket melegen felszeleteljük 5-6 cm-es kockákra. Sülés közben a tésztánk felhólyagosodna, akkor hústűvel kiszúrjuk.

Elkészítjük a krémet. A tojásfehérjét 20 dkg cukorral csipet sóval kemény habbá verjük. A tojások sárgáját a maradék cukorral elkeverjük. Felváltva hozzáadjuk a lisztet a pudingport és a vizet. A tejet felforraljuk és beleöntjük a puding keveréket. Folytonos keverés mellett sűrű krémmé főzzük. Azonnal hozzákeverjük a felvert tojáshabot.