Előkészítjük a hozzávalókat. A gombát megtisztítjuk és feldaraboljuk. A konzervbabot lecsepegtetjük.

A brokkolit rózsáira szedjük és lobogó sós vízben 5 perc alatt megpároljuk, lecsepegtetjük. A vöröshagymát és a fokhagymát megtisztítjuk és aprítjuk.

Megtisztítjuk és feldaraboljuk a cukkinit. Egy magas falú serpenyőbe olívaolajat öntünk és megdinszteljük rajta a hagymát. Hozzáadjuk a gombát.

Majd a cukkinit is. Amikor elpárolog a leve hozzáadjuk a babot, majd a sűrített paradicsomot és fűszerezzük. Pár percig rotyogtatjuk és kész is. A brokkolit hozzákeverhetjük vagy rizzsel/kölessel együtt köretként is funkcionálhat.