A krumplit héjában megfőzzük.

Az élesztőt a cukorral a 0, 8 dl langyos tejben megfuttatjuk.

12, 5 dkg margarint (a maradék 2, 5 dkg a lekenéshez kell) a még langyos megfőtt krumplival habosra keverjük, hozzátesszük a megkelt élesztőt, a lisztet, a tojást és a sót. Jól összegyúrjuk és letakarva meleg helyen kb. 1 óráig kelesztjük.

A megkelt tésztát 2 cm vastagra kinyújtjuk, lekenjük a maradék olvasztott margarinnal és összehajtogatjuk. 15 percig letakarva pihentetjük. A hajtogatást és a kenést megismételjük. A 2. pihenés után 2 cm vastagra nyújtjuk, a tetejét becsíkozzuk és szaggatjuk.

Sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk. Tetejüket megkenjük tojással és reszelt sajttal megszórjuk.

190 C fokra előmelegített sütőben kb. 20 percig sütjük.