A tojásfehérjét a cukorral kemény habbá verjük, majd hozzákeverjük a többi alapanyagot. Sütőpapírra simítjuk a masszát és 160 fokon 15-17percig sütjük. Ha megsült még forrón feltekerjük és hagyjuk kihűlni.

A tejszínt kemény habbá verjük, majd hozzáadjuk a joghurtot. A lapzselatint hideg vízbe áztatom, a rumot a mikróban felmelegítem és elkeverem benne a zselatint. Ezt is hozzáadom majd vagy cukrozom vagy folyékony édesitőszerezem. Szépen összekeverem majd a kihűlt kitekert piskótára kenem. Rakhatunk kis szemű gyümölcsöt vagy bármilyen másikat összedarabolva bele. Feltekerjük, díszíthetjük is ha szeretnénk. És a hűtőbe rakjuk pihenni.