A húst megmossuk és vékony szeletekre vágjuk. A tejfölt, sót, borsot, petrezselymet és a fokhagymát alaposan összekeverjük és belerakjuk a hússzeleteket kb. 1-2 órára, ha letelt az idő egyesével minden hús szeletet betekerünk 1-1 szeletelt bacon szalonnába. Kevés olajon, fedő alatt készre sütjük.

A tzatzikihez a kígyó uborkát alaposan megmossuk, két végét levágjuk és lereszeljük. A lereszelt uborkát megsózzuk és pár percig állni hagyjuk. Alaposan elkeverjük a tejfölt a sóval és a fokhagymával majd hozzáadjuk a lereszelt uborkát amiből a levét kinyomkodjuk. Alaposan elkeverjük és állni hagyjuk.