Olaszországon kívül sajnos gyakran nem a megfelelő módon készítik. A hagyományos bolognai szószhoz ugyanis nem használnak konzerv paradicsomot - a gazdag, mély ízű raguba csak kevés sűrített paradicsom és alaplé kerül. Az eredeti, Bolognai kulináris fellegvárából származó receptben nagyobb darab, egyben párolt hús szerepel, amit aztán késsel vágtak apró darabokra.( Gennaro Contaldo )

Az olaszok legismertebb és közkedvelt étele, amit előszeretettel készít sok magyar is, de általában répa és zeller nélkül. Próbáljátok ki így is, ahogyan az olaszok főzik! :)

A klasszikus Bolognai ragu. Bibione-ban ismertem meg Antonio-t, aki a kedvenc éttermemben volt főpincér. Így jutottam el Pedro-hoz a szakácshoz, aki megmutatta nekem, hogyan kell készíteni az eredeti Bolognai ragut, amit persze szinte sehol sem úgy készítenek. Gyerekek kedvencévé vált a paradicsomos-ketchupos hamis verziója.

Finom és gyors. Spaghettivel vagy pennevel nagyon népszerű, én most tagliatellevel csináltam.

Gyorsan elkészíthető olasz étel, ami nem csak a gyerekek kedvence. 😊

Hagyományos olasz ízek egyszerűen!

A férjemet egyik születésnapján leptem meg ezzel a házi készítésű lasagne-val, nagy örömömre nagyon ízlett neki! 😊 Azóta nem vesszük meg a boltit, csak házilag készül.