Az élesztőt a meleg tejjel és a cukorral felfuttatjuk. Majd egy edénybe összegyúrjuk a tésztához való összes alapanyagot, és meleg helyen letakarva 1 órát kelesztjük.

Addig a forgatáshoz a diót, a cukrot, és a citrom héját összekeverem egy olyan tálba, ahol tudom majd hempergetni a tésztákat.

A megkelt tésztát lisztezett felületű deszkára tesszük, majd 2 cm vastagságúra kinyújtjuk és egy kevés olvasztott vajjal megkenjük a tetejét. Kikenjük kevés vajjal a tortaformánkat és megszórjuk diós keverékkel, hogy szépen ráragadjon.

Ezután fogunk egy tetszőleges méretű pogácsaszaggatót és félhold alakú köröket szaggatunk a tésztából, ezeket a kis tésztákat meghempergetjük a diós keverékbe. Jó szorosan egymás mellé tesszük a tésztákat a tortaformánkba, jól összenyomva. Úgy rakjuk, hogy egy réteg tészta legyen a tortaformánkba, ne tegyünk egymás tetejére! Maradék diót a tetejére szórjuk, eloszlatva.

Ha kész, letakarva meleg helyen kelesztjük addig, amíg a sodót elkészítjük. 5 dl tejbe elkeverjük a pudingporokat a cukorral, ha csomómentes felöntjük a maradék 10 dl tejjel. Addig főzzük, amíg nem lesz az állaga krémes! Félretesszük kihűlni.