A tészta hozzávalóit összegyúrjuk és egy 30*34 cm-es kivajazott tepsibe egyenletesen belenyomkodjuk. Szórjunk rá lisztet, úgy nem fog ragadni.

Egy tálban a töltelékhez a tej kivételével mindent összekeverünk. Mikor már szép egynemű a masszánk akkor öntjük hozzá a tejet. Ettől híg lesz a krém, de sülés közben, majd megszilárdul.

Míg sül a tészta addig a tojásfehérjéket felverjük. Amikor kemény a hab beletesszük a cukrot és azzal verjük tovább. A 15 perc leteltével kivesszük a tésztát és a tetejére kenjük a habot./Nem baj, ha ekkor még lágy a töltelék teteje/ Visszatesszük sülni kb. 8-10 percig.