A tésztát félig főzzük meg sós vízben. Nekem a jénaiba 25 dkg tészta lett elég. Ki kell merni előtte, nehogy kevés legyen. Ajánlott egyesével a bugyogó vízbe rakni, nem bele borítani a vízbe és ne sok kagylót rakjunk a vízbe. Ha leszűrtük, öntsünk rá kevés olajat és kavarjuk össze, hogy ne ragadjanak egymásba.

A hagymát és zúzott fokhagymát kevés olajon üvegesre pirítjuk. Majd mehet bele a hús fehéredésig. Szórjuk meg pirospaprikával és tegyük bele a paprikalekvárt. Közben 2, 5 dl paradicsomlével öntsük fel. Utána pedig ízlés szerint a többi fűszert is. Majd addig süssük a húst, míg kellően puha nem lesz.

A besamelt a szokásos módon készítsük el.

A besamel feléhez egy kis pirospaprikát teszünk vagy a húsról egy kis zaftot és elkeverjük, majd a jénaiba öntjük.

A tésztába a húst én teáskanállal tettem bele. Majd rakjuk a jénaiba szép sorban. Addig csináljuk, míg tele nem lesz.

A tejszínt a maradék besamelhez adtam és ráfolyattam a tésztára, egy kanállal elsimogattam rajta. 25 percig sütöttem 180 C fokon. Majd rászórtam vastagon a reszelt sajtot és visszaraktam, míg a sajt szépen rá nem olvadt.

Másnap meg mikrózva is pont ugyan olyan jó, mint előző nap.