2 dl langyos tejben felfuttatom az élesztőt 1 kiskanál cukorral. Kelesztő tálba rakom a lisztet, a szódabikarbónát, a sót és a tojást. Ha az élesztő jó, beleöntöm a lisztbe, hozzáadom a maradék tejet langyosan, 1 kk cukrot és a tejfölt.

Alaposan összegyúrom, és olajjal lekenem a tetejét. Kb. egy órát kelesztem meleg helyen. Addig lereszelem a sajtot, kikeverem a tejfölt, és lereszelem a fokhagymát. 1 óra elteltével kb. a duplájára fog dagadni.

Lisztezett deszkára kirakom, majd darabokra osztom. Kibucizom őket, ha elrakom másnapra, kicsit megolajozom a tetejét.

A deszkán kinyújtom a bucit, forró olajban mindkét oldalát aranybarnára sütöm. Ízlés szerint tejföllel, sajttal, fokhagymával ízesítem.