Ha megkelt a tészta, lisztezett felületen fél-egy cm vastagra nyújtjuk. Megkenjük olvasztott margarinnal, és jó vastagon megszórjuk a cukor és fahéj keverékével. Feltekerjük a tésztát. Ujjnyi vastag szeletekre vágjuk késsel vagy egy cérnával. (Cérnával sokkal könnyebb volt szeletelni)

Sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatjuk a csigákat. A tészta kiálló szélét befordítjuk a csigák alá, hogy sütéskor ne nyíljanak szét. A tepsiben még 20 percet pihentetjük letakarva. Addig a sütőt előmelegítjük 180°C-ra. 20 perc alatt aranybarnára sütjük. A sütés vége előtt 5 perccel cukorral elkevert langyos rizstejjel lekentem a csigák tetejét, hogy puhák maradjanak.