Gluténmentes barna kenyér lisztkeverék nélkül

Ágnes Cserepes
Ágnes Cserepes @agicserepes
Megosztás

Hozzávalók

130 perc
1 db
  1. 120 gcsicseriborsó liszt
  2. 80 glenmagliszt
  3. 50 ghajdinaliszt
  4. 50 gtápióka keményítő
  5. 18 gútifűmaghéj
  6. 150 glangyos víz
  7. 8 g
  8. 3 gcukor
  9. 18 gfriss élesztő
  10. 75 gjoghurt
  11. 220 glangyos víz
  12. 40 golaj
  13. Átgyúráshoz:
  14. barna rizsliszt

Elkészítés

130 perc
  1. 1

    Az útifűmaghéjat beáztatom a 150 g langyos vízbe. A liszteket, keményítőt, sót, cukrot kimérem, összekeverem. Belemorzsolom az élesztőt, hozzáadom a joghurtot, kocsonyás útifűmaghéjat, 220 g langyos vizet, olajat és összegyúrom.

  2. 2

    Barna rizslisztes munkalapon átgyúrom, megformázom, sütőpapíros tepsire teszem. Bevágom mélyen a tetejét, megszórom barna rizsliszttel. 30 fokon 65 percig kelesztem, majd 200 fokon 55-60 percig sütöm. A sütési idő sütőfüggő!

  3. 3

    Rácson hűtöm ki. Mikor összegyúrjuk, mikor kel és sül, érezni a hajdina "illatát". Viszont langyosan felvágtuk és ettünk is belőle, nincs hajdina íze. Mindenkinek ajánlom, akik a rusztikus kenyereket szeretik. Én imádom. Mindig barna kenyér függő voltam! Jó étvágyat kívánok!

Recept szerkesztése
Statisztikák megtekintése
Megosztás

Cooksnapek

Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!

Szürke, kézzel rajzolt kép egy fényképezőgépről és egy serpenyőről, a serpenyőből felemelkedő csillagokkal
Ma Elkészítem
Ágnes Cserepes
Ágnes Cserepes @agicserepes
Közzétéve:
gluténmentes konyha
Olvass tovább

Szöveges kommentek (3)

Hasonló receptek