Először elkészítem a piskótát: a tojássárgáját a cukorral robotgéppel habosra keverem. Hozzáadom apránként a sütőporral elkevert lisztet és a tejfölt, a sót, a citromhéjat és tovább keverem. Ha túl sűrű, kis olajat adok hozzá. Felverem a tojásfehérjét kemény habbá, és óvatosan az előbbi masszához keverem.

A tortaformát kivajazom és lisztezem, majd beleöntöm a piskóta-masszát. Kb. 20-25 percig sütöm 180 C fokon, légkeveréssel. Tűpróbával ellenőrizni kell, átsült-e a tészta. Ha kész, kis pihentetés után óvatosan kiveszem a tortasütőből, vigyázni kell, mert könnyen letörik a cakkos széle. Én késsel szoktam rásegíteni, aláemelgetve, aztán egyszer csak sikerül kiborítani. :D Hagyom hűlni.

Amíg hűl a piskóta, elkészítem a vaníliakrémet. A két sárgáját a cukorral jól elkeverem, hozzáadom a lisztet, egy pici tejet és tovább keverem. Amint szép homogén lesz, hozzáadom a többi tejet és a vaníliákat, majd folytonos keverés mellett lassan főzőm. Addig főzöm, amíg a krém besűrűsödik. Utána rákenem a kihűlt és besűrűsödött vaníliakrémet a piskótára majd körbe rakom a gyümölcsökkel (ez ízlés szerinti). Aláteszek fóliát, hogy majd a zselé ne folyjon az üvegtálra, amin tálalni fogom.

Elkészítem a leírás alapján zselét - őszilét használva víz helyett a torta tetejére - és ha langyos és sűrűsödik, ráöntöm a torta tetejére. Kihúzom alóla a fóliát, letörölgetem a tálról a zselét, ami mégis melléfolyt és hűtőbe teszem legalább 3 órára, de jobb másnapig. Utána már tálalhatom is. Jó étvágyat hozzá! :)