A húst tisztítsuk meg, helyezzük körülbelül 4 liter vízbe és kezdjük el főzni a legmagasabb fokozaton. Amikor forrni kezd, akkor adjuk hozzá a sót és az egész borsot, kanalazzuk le a tetejéről a habot, majd vegyük vissza takarékra és így főzzük tovább legalább 4 órán keresztül.

Ha a hús elkészült, akkor szedjük ki egy tálba, szűrjük le a levest, majd forraljuk tovább.

A frissen leszűrt leveshez adjuk hozzá a megpucolt vöröshagymát, fokhagymát, a feldarabolt sárgarépát és krumplit, valamint az egész paradicsomot és a tv paprikát, aminek eltávolítjuk a belsejét.