A fokhagymagerezdeket megpucoljuk és lereszeljük, a tintahalat egy tálba szedjük, hideg vízzel átöblítjük, majd 10 percre hideg vízbe áztatjuk.

A csilipasztát, a szójaszószt, a mézet, a fokhagymát és a mirint egy kis tálkában szósszá keverjük.

A tintahalról leöntjúk a vizet, kinyomkodjuk és lecsepegtetjük, majd vágódeszkán kisebb (4-5 cm) darabokra vágjuk (a kupacot egyik irányból átvágjuk), így egyszerűbb lesz pálcikával megenni.

A wokot 10 másodpercig nagy lángon hevítjük, majd beleöntjük az olívaolajat, felhevítjük, majd közepes lángra vesszük, beleöntjük a szószt és kicsit átkeverve megrottyantjuk.

Végül rádobjuk a tintahalat a szószra, alaposan átkeverjük, hogy mindenhol bevonja a szósz. 20 másodpercig kavarás nélkül megrottyantjuk, hogy majdnem teljesen eltűnjön a szósz, majd még egyszer átkeverjük és elzárjuk a lángot. Megszórhatjuk pirított szezámmaggal. Sima főtt rizzsel tálaljuk.