Fügedzsem (citrommal-vaníliával-rummal)
A fügedzsem készítése a legjobb módja annak, hogy a nyár végén megőrizzük ennek a csodálatos gyümölcsnek az ízét. Édes, testes, intenzív ízű, a házi fügedzsem, tökéletes piték, sütemények töltésére, sőt desszertként sajtok mellé esetleg sós ételek ízesítésére is.
Nagyon könnyen, gyorsan elkészíthető, számos variációja létezik. Különböző típusa létezik: zöld bőr, fehér vagy fekete füge. Gazdagíthatjuk ízvilágát sok mindennel : vaníliaízzel, mandulapehellyel, csokoládépehellyel, apróra vágott csonthéjasokkal. A végeredmény finom ízével, állagával lep meg bennünket. Én most egy vaníliás-citromos-rumos változatot készítettem. ( 40. )
Fügedzsem (citrommal-vaníliával-rummal)
A fügedzsem készítése a legjobb módja annak, hogy a nyár végén megőrizzük ennek a csodálatos gyümölcsnek az ízét. Édes, testes, intenzív ízű, a házi fügedzsem, tökéletes piték, sütemények töltésére, sőt desszertként sajtok mellé esetleg sós ételek ízesítésére is.
Nagyon könnyen, gyorsan elkészíthető, számos variációja létezik. Különböző típusa létezik: zöld bőr, fehér vagy fekete füge. Gazdagíthatjuk ízvilágát sok mindennel : vaníliaízzel, mandulapehellyel, csokoládépehellyel, apróra vágott csonthéjasokkal. A végeredmény finom ízével, állagával lep meg bennünket. Én most egy vaníliás-citromos-rumos változatot készítettem. ( 40. )
Elkészítés
- 1
Előkészítjük, kimérjük a hozzávalókat. A fügéket alaposan megmossuk a szárukat levágjuk (Meg is hámozhatjuk,- én nem szoktam-de akkor a hámozás után mérjük a tiszta mennyiséget.) Egy késes aprítóban, vagy turmixgépben pépesítjük. Egy megfelelő lábasba tesszük, hozzáadjuk a cukrokat, a dzsemfixet, a citrom reszelt héját, a citrom levét, (a vaníliaaromát, a rumot-nyugodtan használhatjuk gyerekeknél is, mert főzés közben az alkohol elpárolog).
- 2
Közepes lángon főzzük egészen a forrásig állandó keverés mellett (szükséges a keverés, mert hamar odakap) ez kb. 15 perc, majd kissé lejjebb vesszük a lángot és még 2 - 3 percig forraljuk. Addigra a cukrok teljesen elolvadnak benne. Alaposan kitisztított, száraz üvegekbe merjük a lekvárunkat, lezárjuk a tetejét, majd fejre fordítva 5 percet pihentetjük és máris kész, mehetnek a spejz polcára kihűlni. Azonnal fogyasztható, de télire is elálló finomság.
- 3
TIPP : Ha nem szereted a magokat, finom szitán átpasszírozhatod, de akkor utána még egyet forralni kell rajta és úgy üvegekbe merni.
Cooksnapek
Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!
Hasonló receptek
-
Fügelekvár Fügelekvár
#kotenykihivas2024Első füge termésünkből készítettem ezt a lekvárt. Mivel kicsit már túlérett volt a biztonság kedvéért dzsemfixet használtam. Tartósítószer nélkül is eltehetjük, akkor tovább kell főzni, amíg kellően besűrűsödik.
-
Gyors narancslekvár Gyors narancslekvár
Narancslekvárt készíteni egyáltalán nem bonyolult, és az ünnepi sütés-főzés során tesztelhetjük is a végeredményt. A desszerteket feldobja, de a nap is jól kezdődik, ha egy szelet kalácsra kanalazva fogyasztjuk és nem utolsó sorban nagyszerű gasztroajándék is. Egy kicsit pepecselős munka,de nagyon megéri a fáradtságot.
-
Sárgabarack lekvár Sárgabarack lekvár
Gyerekkoromban nem voltam oda a sárgabarackért, viszont felnőttként egyre jobban megkedveltem. Mára a lekvárfőzés is szokásos nyári projekt. 😉
-
Gyors citromkrém (linzer, macaron, piskóta töltéséhez) Gyors citromkrém (linzer, macaron, piskóta töltéséhez)
Egy friss, intenzív illatú krém, amely alkalmas sütemények, torták, tészta tekercsek töltésére. Elég sokat készítem, mert nagyon szeretjük, pikáns íze végett. Jól záródó üvegedényben 2- 3 hétig is eláll a hűtőben. Így is használható, vagy akár alaposan kikeverve, selymes krém formájában. -
Fügelekvár Fügelekvár
A füge az egyetlen gyümölcs, amit nem édesíteni kell, hanem picit savanyítani, mert annyi benne a természetes gyümölcscukor. Zamatos, sűrű lekvárt főzhetünk belőle, mely kiváló, sütemények töltésére! #nyár
-
Fügelekvár Fügelekvár
Fügelekvárt ez idáig nem is ettem, nemhogy készítettem volna! Kaptam ajándékba egy ládányit egy kedves ismerőstől, és úgy készítettem belőle a lekvárt, ahogyan ők szokták. Unokámnak nagyon ízlett, vitt is belőle a kollégiumba, de a párom meg sem kóstolta, mert ő csak a bolti aszalt fügét szereti.🤔
-
Citrusos narancslekvár Citrusos narancslekvár
Egy igazi karácsonyi hangulatot idéz fel. Gyorsan elkészül és ajándéknak sem utolsó😉
-
Sárgabarackból dzsem és lekvár Sárgabarackból dzsem és lekvár
#azenkonyhamNagymamám még lehúzta a kajszi héját, Édesanyám már nem, én sem teszem, mégis szép sárga a színe a lekvárnak, dzsemnek. A cukor mennyisége, de még a főzési idő is függ a gyümölcs érettségétől. Kóstolgatom közben... 🙂
-
Fügelekvár Fügelekvár
Rengeteg fügénk termett az idén! Még soha nem termett annyi, hogy evésen kívül jutott volna valamire is. Már csináltam a múltkor sütit, most lekvárt főztem. #2019
-
SOS! Füge lekvár pánikban 😓 SOS! Füge lekvár pánikban 😓
Az utóbbi hét szeles ideje leverte az összes maradék fügét, az éretlentől, a féléretten keresztül, a majdnem túlérettig... Félérett fügéből még soha nem csináltam lekvárt, hát nosza rajta, meglátjuk mi lesz! 😄 Kb. 2/3:a volt elég éretlen a gyümölcsnek, a többi jó érett, ez érdekes a cukor tekintetében is. Ez alkalommal eritrittel fõztem a lekvárt. Természetesen, ugyanilyen eljárással érett fügét is el tudsz télire tenni. ☺
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek