Muszaka
Ez a padlizsános egytálétel kicsit időigényesebb, de az íz kárpótol mindenért. Egy pohár kellően lehűtött retsina jár melléje.
Muszaka
Ez a padlizsános egytálétel kicsit időigényesebb, de az íz kárpótol mindenért. Egy pohár kellően lehűtött retsina jár melléje.
Elkészítés
- 1
A krumplit mossuk meg alaposan majd héjában főzzük puhára.
- 2
A hagymát vágjuk apróra. Egy mélyebb serpenyőben hevítsünk fel 2 EK olívaolajat majd fonnyasszuk meg benne a hagymát, fokhagymát.
- 3
Adjuk hozzá az őrölt húst és magas hőfokon pirítsuk meg kissé.
- 4
Tegyük hozzá a bort, a kockára vágott paradicsomot, a fahéjat, oregánót és lassútüzön főzzük össze. A tojásokat válasszuk szét. A fehérjét kavarjuk a húsos masszához.
- 5
A padlizsánokat mossuk meg alaposan és fél centi vastag karikákra vágjuk fel.
- 6
Egy serpenyőbe tegyünk egy kevés olívaolajat és a padlizsánok mindkét oldalát pirítsuk meg enyhén.
- 7
Egy nagyobb tűzálló tálba rétegeljük. Legalulra kerül a felarikázott krumpli. Rá jön a padlizsán. Arra halmozzuk a hús. Minden réteget ízlés szerint sózzunk
- 8
A tetejére besamelt készítünk: olvasszuk meg a vajat egy lábasban. Tegyük hozzá a lisztet és világosbarnára pirítsuk.
- 9
Mikor a liszt megpirult, fokozatosan hozzáadjuk a tejet. Forraljuk fel, majd lassú tűznél, folyamatos kevergetés mellett főzzük még vagy tíz percet. Közben ízesítjük sóval, borssal, őrölt szerecsendióval.
- 10
Hagyjuk kissé kihűlni majd keverjük hozzá a tojássárgákat és a reszelt parmezánt. Töltsük a mártást a muszaka tetejére.
- 11
180 C fokra előmelegített sütőbe toljuk. Addig sütjük, amíg a teteje szép barna nem lesz. Ez kb. 20-25 perc.
Hasonló receptek
-
Muszaka /rakott padlizsán/🍆 Muszaka /rakott padlizsán/🍆
Egy kicsit macerás az elkészítése, de az íze kárpótól érte. 😉
-
Padlizsános-lencsés muszaka Padlizsános-lencsés muszaka
Egy húsnélküli, padlizsános, lencsés muszaka recept ami gyorsan elkészíthető. Persze a húsimádók gazdagíthatják darált hússal is, de önmagában is nagyon finom. :)
-
Bolognai raguval töltött cannelloni Bolognai raguval töltött cannelloni
Ez az étel egy kicsit időigényesebb, de megéri elkészíteni. :)
-
Muszaka (moussaka) Muszaka (moussaka)
Mivel még mindig nincs nyaralás, próbáltam a kedvenc országunkat a tányérra varázsolni. 🇬🇷 A receptet egy görög főzőműsorból hoztam. Kicsit macerásnak tűnhet elsőre, de egyáltalán nem az.
-
Lassan főtt Chorizos húsgombóc Lassan főtt Chorizos húsgombóc
Ennek az ételnek az elkészítéséhez több idő kell, de az eredmény mindenért kárpótol. #aranykoteny23
-
Görög jellegű muszaka 💙🇬🇷 Görög jellegű muszaka 💙🇬🇷
Az eredeti muszakában bárányhús van, ezért ez 'csak' görög jellegű. Ettől függetlenül marha/sertéshússal is isteni finom! 🤩 Tipp: ha nincsenek otthon ilyen speciális fűszerek, mint pl. görögszéna, akkor elég a szegfűszeg és fahéj is a hús ízesítéséhez. 😉 #csaladirecept
-
Paradicsomos muszaka Paradicsomos muszaka
A muszaka népszerű étel Görögországban. A paradicsomos változata egy ugyancsak ízletes variáció, amely ötvözi a hagyományos muszaka ízeit a paradicsom frissességével.
-
Muszaka, a görög kedvenc Muszaka, a görög kedvenc
Görögországban ízlelhettem meg ezt az isteni ételt. Nem volt étterem, ahol ne lett volna az étlapon. Hazaértünk és rögtön rákerestem a receptjére. Így alkottam meg ezt a receptek kettő interneten talált receptből.
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek