Borsos tokány
Elkészítés
- 1
A hagymát apró kockákra vágom, és olajon megdinsztelem.
- 2
A fagyasztómból kiengedett darabolt lapockát a hagymához adom fehéredésig. Majd feltöm annyi vízzel, hogy ellepje a húst. Fűszerezem. Alacsony lángon, fedő alatt, időnként megkeverve majdnem puhára főzöm a húst.
- 3
Míg a levéből elpárologtatok, majd a tejfölt hozzáadva a húshoz, még összefőzöm a ragut, pont puha lesz teljesen a hús is. Megkóstoljuk. Ha kell még ízesíteni ilyenkor még lehet, de ahogy hűlni fog, összeérnek az ízek, sósabbnak tűnhet az étel.
- 4
Kifőzzük a tésztát. Ha nem mállik szét, puha, nem kemény, vagyis al dente a tészta, akkor leszűrjük a tésztát, raguval ízlés szerint elkeverve tálaljuk. (én lehűtök kettő szemet, és megkóstolom, mielőtt leszűröm, külön téve a többitől.)
Cooksnapek
Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!
Hasonló receptek
-
-
Borsós tokány Borsós tokány
Gyorsan elkészíthető nem kell vele sokat szenvedni, mi így szeretjük.
-
Borsos tokány Borsos tokány
Egyszerű, de nagyszerű. 😄 Régi nagy kedvenc, jó borsosan, kevéske de sűrű szafttal, kuktában sült krumplival, tarhonyával vagy nokedlivel…, mindig nagyon hamar elfogyott.😋A tokány eredetileg Erdélyből származik, ahol nemigen használnak pirospaprikát, borsot viszont annál inkább. Mások szerint viszont török eredetű étel és erdélyi közvetítéssel jutott el hozzánk, mindegy, egy biztos, hogy a tokányt jellemzően nem paprikával fűszerezzük, hanem borssal.Fontos különbség még a pörkölthöz képest, hogy a húst „tokányra vágjuk”, vagyis nem kockákra, hanem nagyjából 5 centiméter hosszú, ceruza vastagságú csíkokra. Vagy ahogy sikerül, 🙂 a lényeg, hogy csík és nem kocka. Fedő nélkül készül, és emiatt időnként rá kell nézni, sőt, meg is kell kevergetni, mert mindig csak annyi vizet öntünk alá, amennyi éppen szükséges ahhoz, hogy ne süljön le, ne legyen ropogós a hús, hanem végül puhára párolódjon.
-
-
Borsos tokány Borsos tokány
A családban kedvelt étel. Ez a változat a tokány félék egyszerű formája. Felkészítés után nem sok törődést igényel.
-
Tejfölös tokány spagettivel Tejfölös tokány spagettivel
Az interneten találtam ezt a receptet. A leírásban nem szerepelt vöröshagyma, s ez keltette fel az érdeklődésemet. El is készítettem és egy finom étel lett a végeredmény. Meg is osztom gyorsan veletek. :)
-
-
-
Borsos tokány Borsos tokány
Nem igényel sok hozzávalót. Többféle körettel is nagyon finom. Tejfölösen is érdemes kipróbálni! Jó étvágyat hozzá! 😊
-
-
-
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek