Keverjük el a langyos tejben a cukrot, és az élesztőt.
Dolgozzuk össze a lisztet a sóval, és az élesztős tejjel egy citrom reszelt héjával és dagasszuk míg egy kellemes lágy tésztát kapunk.

Fedjük le, és langyos helyen kelesszük 1 órán át, amíg a kétszeresére dagad.
Belisztezett gyúródeszkán nyújtsuk ki a tésztát 1, 5-2 centi vastagságúra, fánkszaggatóval formázzunk belőle korongokat. A kész korongokat tegyük enyhén lisztes felületre, fedjük le, és kelesszük tovább kb. 20 percet. Bő olajba sütjük,