A csíkokra vágott kelkáposztát felteszem sós vízbe főni

Amíg fő a káposzta, elkészítem a pörköltöt a daralthúsból. Az apróra vágott hagymát üvegesre párolom a zsíron, majd hozzáadom a pirospaprikát, ehhez öntök kevés vizet,majd hozzáadom a fűszereket, kivéve a majorannát, azt akkor adom hozzá amikor már megfőtt a hús és kész a pörköltem, akkor belemorzsolom és ahogy felfortyan,kész is. (2-3 evőkanál pörköltszaftot leszedek, majd a káposzta tetejére locsolom)

A kész pörkölthöz hozzáadom a főtt, lecsepegtetett rizst, alaposan összekeverem

Pataki tálban szoktam készíteni, igaz a pörkölt szaftos, mégis vékonyan kikenem zsírral a tálat és elkezdem rétegezni, beleteszem a káposzta felét, erre ráadagolom a rizsel elkevert daralthúsos pörköltet,majd lefedem a káposzta maradékával

A tejfölhöz adom a tojást és a mokkáskanál sót elkeverem és ezzel bekenem a káposzta tetejét erre rálocsolom a félretett pörköltszaftot és előmelegített 180°C fokos sütőben kb 40 perc alatt készresütöm.