A sajtot ketté-, a gombát kis darabokra vágjuk. A diót durvára törjük, a petrezselymet felaprítjuk. A formákat muffinpapírral kibleljük, a sütőt 190 fokra előmelegítjük. A száraz összetevőket (liszt, sütőpor, szódabikarbóna, bors, só, tört dió) elvegyítjük, félretesszük. A tojást villával kissé felverjük, elkeverjük a kefirrel, olajjal, gombával, aprított petrezselyemmel. Hozzáadjuk a lisztes keveréket és összedolgozzuk.

A tésztából 1-1 evőkanálnyit a formákba adagolunk, rátesszük a sajtot, és háromnegyed részig befedjük a maradék tésztával. Sütőbe tolva kb. 20 percig sütjük. Amikor a sütemény elkészült, kivesszük a sütőből, és még néhány percig a formában pihentetjük.