A tököt mosd meg és pucold meg. A magházat kapard ki és reszeld le hosszanti irányban végig húzva nagy lyukú reszelőn. Ha kész sózd meg kb. 1 csapott evőkanál sóval és hagyd állni 10 percet.

Addig amíg áll a tök tedd fel melegedni a húslevest vagy alaplét és aprítsd fel a hagymát és a kaprot. Ha a tök kész nyomkodd ki belőle a vizet. Nem kell erősködni de legyen kinyomva egyszer kb.

Olvaszd fel a zsírt egy edényben és tedd rá a hagymát. Dinszteld kb. 5 percig közepes lángon majd add hozzá a kaprot. Pirítsd együtt kb. 1 percig, ez kihozza a kapor ízét, majd dobd rá a tököt és öntsd fel a húslevessel. Kóstold meg hogy kell e még só, ha igen, sózd óvatosan.

Készítsd el a habarást, mert a töknek nem kell több max 5-8 percnél. Keverd össze a tejfölt a liszttel és a tejszínnel, ha kell egy kis vizet adj hozzá. Szedj a léből rá 2 merőkanállal, keverd csomómentesre majd add a főzelékhez. Forrald fel egyszer és kész. Ha szereted rakj bele ecetet vagy cukrot vagy mindkettőt én nem szeretem úgy a tököt, nekem így a klasszik. Tálald sertéspörkölttel vagy fasírttal, amivel szeretnéd.