Az almákat megmossuk, meghámozzuk, négybe vágjuk magházat kiszedjük vékony cikkekre vágjuk. Egy lábasba felrakjuk 10 percig párolni a cukorral, fahéjjal. Mikor levet enged összeturmixoljuk vissza öntjük az edénybe, addig főzzük míg a saját levet fel nem szívja közben kevergetjük le ne égjen.

Tojásokat a tejjel el keverjük. Fokozatosan hozzá öntjük az összevegyített liszt, sütőpor, darált dió keveréket, csomómentesre keverjük. Elég sűrű tésztát kapunk.

Forró palacsinta sütőbe kevés olajat öntünk, közepes merő kanállal körkörös mozdulattal eloszlatjuk a tésztát mindkét oldalát megsütjük közepes hőfokon. Megkenjük a palacsintát almalekvárral, megszórjuk cukrozott dióval. Össze hajtjuk hosszában majd félbe. Áfonya lekvárral tálaltam de csokiöntettel is nagyon finom.