Friss, falatnyi tepertő
Elfogyott a zsírom, így ma vásároltam hájat és szalonnát.
A szalonna elég vékonyka volt, így kis darabokra kellett vágnom, hogy elfogadhatóan ki tudjam sütni a zsírt belőle. Vacsorára ezt fogyasztottuk, friss zöldségekkel és házi savanyúsággal.
Friss, falatnyi tepertő
Elfogyott a zsírom, így ma vásároltam hájat és szalonnát.
A szalonna elég vékonyka volt, így kis darabokra kellett vágnom, hogy elfogadhatóan ki tudjam sütni a zsírt belőle. Vacsorára ezt fogyasztottuk, friss zöldségekkel és házi savanyúsággal.
Elkészítés
- 1
A szalonnát és a hájat kisebb darabokra vágni, majd hideg vízbe áztatni.
- 2
A vizet leöntve róla, olyan edényzetbe rakni, amiben nem fog leragadni.(rántott hús sütő, vagy öntvény lábas) Lesz alatta annyi folyadék, hogy amíg a szalonna felmelegszik, és sülni kezd, addigra a folyadék elpárolog alóla. Lassú tűzön sütni, eleinte sokszor átkavarva.
- 3
Amikor zsírt enged, már nem kell olyan sűrűn átkavarni. Arra vigyázzunk, hogy ne ragadjon le, mert a zsír és a tepertő is keserű lesz.
- 4
Lassan, az időt rá szánva, szép lassan kisütni. Akkor jó,ha kavarás közben,kopog a tepertő. Ekkor már nem nyers a közepe.
- 5
Ekkor szűrő kanállal, óvatosan kiszedni a tepertőt. A vissza maradt zsírt, rövid ideig(5 perc) ülepíteni, majd leves szűrőn átszűrni. Hideg helyre tenni és hagyni kihűlni, megdermedni.
- 6
Friss zöldségekkel és házi savanyúsággal tálalni. Jó étvágyat hozzá!
Hasonló receptek
-
Kapros túrós csusza Kapros túrós csusza
Házi túróból, házi tejföllel készült friss kapros, túrós csusza, szalonna kockákkal.
-
Házi tepertő Házi tepertő
Aki szereti a tepertőt annak csak ajánlani tudom. Ha lehet, megengedheti magának az ember, akkor érdemesebb akár 5 - 10 kilót venni belőle. Hogy legyen mennyiség is. Sajnos előfordul, hogy fele elföl - mert vizes a hájas szalonna. Finom, reggeli mellé, vacsora mellé, ledarálva pogácsába, kutterolva krémmé. Jó étvágyat kívánok mellé! 🥰
-
Bacon szalonnás gombás puskasörét Bacon szalonnás gombás puskasörét
Ez volt ma az ebédünk, elfogyott a házi tarhonyám.
-
Migas Migas
#spanyolKenyérmorzsát jelent a neve, régen a szegények eledelének is hívták, és egyébként kiváló módja a szárazabb, szikkadt kenyér felhasználásának.Kicsit magyarosítva készítettem 😁, mivel eredetileg chorizo kolbász kellene bele, de kaptam nagyon finom házi füstölt kolbászt, ezért inkább ezzel készítettem.Nem épp egy könnyed nyári vacsora, de érdemes kipróbálni, mert nagyon finom, és egyéb hozzávalókkal is gazdagítható 😄
-
Zöldséges ragu metélt tésztával Zöldséges ragu metélt tésztával
Egyszerű, húsmentes ragu, mely friss zöldségekkel készült. #azenkonyham
-
Hájas kráfli nem csak disznó vágáskor Hájas kráfli nem csak disznó vágáskor
Nálunk ha disznó vágás volt akkor mindig tettek félre hájat a kráfli sütéséhez, drága Dédi mindig sütött belőle mert mindenki imádta, és ő olyan de olyan finomat tudott sütni... -
Saláta leves 💜 Saláta leves 💜
Abból ami otthon volt, :) mivel van tyúkom és házi tojás, meg szalonna, így csak a salátát kellett megvegyem. :)
-
Cigánypecsenye Cigánypecsenye
#csaladirecept Bármikor, bármilyen körettel, nyáron friss salátákkal, télen savanyúsággal, kenyérrel. Nyáron a kertben tárcsán sütve...hmm! #csaladirecept
Gotriánné Arany Angéla -
Káposztás tészta Káposztás tészta
Természetesen házi tésztával és szalonna pörcökkel.
-
Tűzdelt kenyér Tűzdelt kenyér
Akkor készítem, ha nagyon éhesek vagyunk, és van itthon jó kis házi füstölt kolbász és szalonna. 4 főre elég a mennyiség, de ketten is meg lehet birkózni vele. 😂
-
-
Bőrös malac tepertő Bőrös malac tepertő
Vásároltam egy egész, bőrös malac karajt. Megkértem a hentest, hogy fejtse le a bőrét és a csontot a karaj húsról. Így itt volt nekem egy nagy darab vékonyka zsírt tartalmazó bőröm. Gondoltam megpróbálom kiolvasztani. Jól tettem, mert friss ropogós , vékony bőrű tepertő lett belőle, amit nagyon szeretünk ropogtatni és egy kevés kisült zsiradék.
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek (2)