Szeretett drága nagymamám receptje alapján.

Ez a süti recept már kb. húsz éve kis füzetemben lapul. Minden évben párszor elkészítem, családom örömére. 🙂

Egyik kedvenc sütim.

Sok fajtát sütöttem már, de ez a recept vált be ! Abba már beletörődtem hogy ennél jobban nem nyílik szét bármit csinálok, de nagyon finom 😋

Egy régi szakácskönyvből jegyeztem fel ezt a tészta receptet. Én általában tiroli rétest készítek belőle. Haszálhatjuk krémes lapnak, hájas párnához, sós rudakat is süthetünk belőle.Ha többet készítek, akkor le szoktam fagyasztani későbbi felhasználáshoz a tésztát. 🙂

Az utolsó adag hájat készítettem el, este hajtogattam,majd a hűtőben pihent reggelig.Tökéletesen sikerült, szépre kinyíltak.

A leveles tészták vitathatatlan királynője. Vagyis a sütemény, amit egyszerre imádunk és utálunk, mert annyira finom, és annyira de annyira macerás, hogy lehetetlen vele versenyezni. Mikor karácsonykor a nagymamám egy nagy tepsi hájassal learatott minden babért, eldöntöttem, hogy megkísérlem a lehetetlent. A hétvégi disznóvágáson le is csaptam egy adag hájra, és vittem nagy lelkesen, hogy akkor rajta!..Nos, a második hajtogatás környékén kezdtem úgy érezni, hogy ennyi, kizárt, hogy én ennek még egyszer nekiálljak. Persze csak az első falatig.:)

Már a bakancs listámon volt a hájas tészta,....bár jó magam nem nagyon szereti.....gyerekkoromban nem volt olyan vasárnap, hogy a nagyinál vagy a nagynéniknél ne lett volna dió habos vagy szilvalekváros hájas tészta....brrrrrrr..... de az már rég volt és kíváncsi voltam, hogy vajon én el tudom e készíteni..... Jelentem, sikerült és jó lett de azért nem fogok minden vasárnapra sütin belőle :) :)Azért sem szeretem, mert ez a hideg vízben áztatás, mosás, lefaggyúzás...nekem nem gyerebe, sokáig tart...nekem...persze a Rodolfo kezű csajoknak, akik süti csodákat képesek elénk variálni, nos nekik ez sem kihívás.

Ez a recept már nagyon régi. Ilyet mindig a Dédi csinált nekünk. Anyukám mondta, szívesen enne ilyet. Így elkészítettem elsőnek. Nagyon finom lett! Mindenkinek ízlett, nosztalgikus hangulat lett tőle. 😊

Ez az egyik kedvenc reggeli süteményem.

Rátaláltam egy nagyon szuper receptre, amit először 2017. január 14-én készítettem el. Legközelebb február 11-én sütöttem meg egy hájas sütő versenyre, ahol a kategóriájában (leveles hájas) I. helyezéstértem el. Csiki Annamáriának köszönet a receptért!