A káposztát vékony csíkokra vágjuk, lereszeljük a megtisztított sárgarépát és a tököt. Felvágjuk félfőre a hagymát, felkarikázzuk az újhagymát, lereszeljük a fokhagymát. 3 ek olajon megdinszteljük a hagymákat, rátesszük a káposztát és kicsit pároljuk. Ezután rátesszük a lereszelt zöldségeket és ízesítjük sóval és a fűszerekkel. Készre pároljuk, de a zöldségek maradjanak kicsit roppanósak, végül rászórjuk az újhagymát.

A tölteléket kicsit hűlni hagyjuk. Előkészítjük a tésztát. A réteslapokat egyenként megkenjük vékonyan olajjal, felcsíkozzuk kb. 5 cm széles 30 cm hosszú lapokra. Mindegyik csíknak az egyik végére tölteléket rakunk, kb. 1 ek-nyit és háromszög formában felgöngyölítjük a tésztát. Mindegyik betöltött háromszöget lekenjük az olajjal.

Sütőpapírral bélelt tepsire rakjuk a tésztákat és előmelegített sütőben 180C on kb. 20-25 perc alatt szép aranybarnára sütjük.

Miután megsültek, rácsra tesszük, kicsit hűlni hagyjuk és még jó melegen tálaljuk. Nagyon jó vendégváró, mert előre is elkészíthető, jól zárható edényben tartható! Másnap frissen süthető.

Nagyon jól illik sültek mellé. Én most kacsacombot sütöttem és ahhoz adtam lencsesalátával együtt, de önmagában is jó. Hasonló, mint a kínai tavaszi tekercs. A fűszerek variálhatók, én most az indiai ízvilágot próbáltam ki.