A tojásokat szétválasztom. A fehérjéből könnyű habot verek és hozzáadom a kristálycukrot. A habverőt egyes fokozatra állítva tovább verem és jöhet hozzá a tojások sárgája, majd két részletben a liszt keverék, végül az ételvesték.
Ha por ételfestéket használunk, keverjük bele a lisztbe, így biztos egyenletes lesz a színe és nem lesz csomós. A folyékony festéknél lehet kicsit több lisztre lesz szükség.
Sütő panírral bélelt 20 cm-es formákba öntöm és előmelegített sütőben szép aranybarnára sütöm.

A piskótából egy szív formát kivágok. Levágom a piskóta sült, barna tetejét, hogy a szép piros színe látszódjon a piskótának. Majd ezt a tésztát keresztbe kettévágom.
Az alsó részét félreteszem. A felső rész közepét szintén kivágom, hogy kb. 2-3 cm-es szél maradjon. 2 teáskanál zselatint feloldok 4 evőkanál hideg vízben. A mascarponét habverővel fellazítom, hozzáadva a tejszínhabot, habfixálót és felverem + citrom héját
A zselatint a mikróban pár másodperc alatt feloldom, hozzá keverem.

A krémet sima díszítőcsöves habzsákba töltöm és az alsó lap szélét körbe díszítem szőlő nagyságú cseppekkel. A közepét simán betöltöm a krémmel.
Ráhelyezem a formázott piskóta szívkeretet. Ezt is körbe díszítem a krémmel mint az előzőt.

A középső részbe tehetünk bonbon, csoki darabokat, de ha a krémmel töltjük (díszítjük) ki az is tökéletes.
Én most a tetejére egy szív alakú linzertésztát sütöttem, melyet cukormázzal díszítettem. A linzertészta hozzávalóit össze gyúrom, majd 2 mm vastagre nyújtom. Kiszaggatom és előmelegített sütőben 10-12 percig sütöm. Díszítéshez a tojásfehérjét laza habbá verem, ekkor kezdem adagolni a cukrot. Közepes kemény legyen, hozzáadom a citromos. 2-3 részre osztva tetszés szerint színezem.