Profiterol torony. (Croquembouche Francia)
Francia profiterolból készült partirecept
Profiterol torony. (Croquembouche Francia)
Francia profiterolból készült partirecept
Elkészítés
- 1
A vizet a margarinnal és sóval, cukorral felforraljuk. Hozzáadjuk a kimért lisztet és kisebb lángon pár percig átpirítjuk, folyamatos kevergetéssel.
- 2
Levesszük a tűzről és át tesszük egy másik edénybe hűlni. Amikor már langyos a tészta, egyesével hozzákeverjük a tojásokat (Sűrű nokedli tészta kell lennie).
- 3
Előmelegítjük a sütőt 210* fokra. A tésztát habzsákba töltjük és sütőpapírral kibélelt tepsibe halmozzuk, kb. kisdiónyit.
- 4
Hagyjunk helyet közöttük, mert meg fog növekedni!
- 5
Kb. 15-20 perc után (addig ne nyissuk ki a sütőt) vegyük vissza a hőfokot 150 fokra és hagyjuk száradni még 20 percig.
- 6
Közben elkészítjük a krémet: A hűtőből kivett tejszínt robotgép segítségével felverjük, hozzáadjuk a habfixálót, tovább keverjük a mascarpone és vanília és porcukorral.
- 7
Amikor összekevednek, egy vékonyabb végű habzsákba töltjük. A kihűlt tészták aljába kis lyukat csinálunk és megtöltjük a belsejét habzsákból.
- 8
A kristálycukorból karamellt készítünk.
- 9
Torta alapra elkezdjük rakosgatni a karamellbe mártogatott profiterolokat..,közepén kezdjük és szépen körbe rakosgatjuk.
- 10
A következő szintet beljebb helyezgetjük ameddig a torony tetejére érünk. A tornyot egy villa segítségével szálakat húzogatunk körbe a tésztán.
- 11
Ha a karmell keményedik, újra melegítéssel lágyíthatjuk.
- 12
Vigyázat! A forró karamell súlyos égési sérüléseket okozhat! Ne érjen a kezünkhöz!
Nagyon finom és dekoratív desszert!
Farsangi partihoz is kiváló!
Jó étvágyat!❤️💖😋
Cooksnapek
Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!
Hasonló receptek
-
-
Profiterol Profiterol
Ami a magyaroknak a képviselőfánk, a franciáknak az eclair fánk, a spanyoloknak a churros, az az olaszoknak a profiterol. Csak amíg a magyarok kettévágják, a franciák kipingálják, a spanyolok olajban kisütik, addig az olaszok okos módon nyakon öntik csokival! Ha egyszer kipróbáljuk, garantáltan rákapunk, mert nem csak látványos, hanem finom, mutatós, akár ünnepi desszertet varázsolhatunk az asztalra ezekkel a falatnyi ízbombákkal.
-
Francia krémes Francia krémes
Mindig tartottam a házi leveles tészta elkészítésétől, de kár volt, mert nem bonyolult egyáltalán, szerintem a receptet nehezebb leírni.. :) Megéri az időt rászánni, nagyon finom. Érdemes nagyobb adagot készíteni és amire nincs szükség lefagyasztani.
-
Szám keksztorta 48 gluténmentesen és laktózmentesen Szám keksztorta 48 gluténmentesen és laktózmentesen
Egy kedves tanárnőnek kérte az osztálya. :) #énkönyvem
-
-
Kinder Maxi King torta Kinder Maxi King torta
A kép nem lett szép és sajnos nem adja át úgy..de az íze mint az igazi. 🤤🤤
-
Tarte au citron - francia citrompite 🍋🇨🇵 Tarte au citron - francia citrompite 🍋🇨🇵
Vékony vajas tészta, friss, üdítően citromos krémmel. Tökéletes párosítás.Franciák egyik leghíresebb pitéje, tortája.#francia
-
Bourbon vaníliás cukor Bourbon vaníliás cukor
Mára egyre népszerűbb a valódi vaníliarúd használata, bár sokan még mindig tartózkodnak tőle, az árára hivatkozva. Nos, most itt egy megoldás, hiszen nem csak a vaníliarúd magjait, hanem a termés falát is tudjuk hasznosítani, mégpedig vaníliás cukor formájában! Egy vaníliarúdból kb. 30 dkg vaníliás cukrot is lehet készíteni, ami jópár sütemény ízesítésére elegendő! A hagyományos vaníliás cukornál csak egy finomabb dolog van: a barna cukorból készült változata!
Vildiko85 -
Forró citromos-mézes limonádé Forró citromos-mézes limonádé
Ebben a nagy hidegben bizony jólesik egy kis forró ital, ami felmelegít. Ráadásul a nátha ellen is kitűnő ellenszer. Andrea Sándor -
“Flan”. Francia sütemény “Flan”. Francia sütemény
Amikor kiköltöztem Franciaországba, azt gondoltam, na majd ehetek nagyon finom új sütiket. 🙂 Ehhez képest nagyot csalódtam, sajnos itt Franciaországban szerintem nincsenek jó sütik, 😧 szerintem nekünk magyaroknak sokkal de sokkal több ilyen van 🤗 viszont, néha alkalmanként szoktunk kajázni éttermekben, ha már nincsen nagyon ötletem mit főzzek. Ez a sütemény volt eddig a legelső amire azt mondtam, hogy na végre ez nagyon finom. 🙂 és bármikor is megyünk étterembe idekint, mindig ezt rendelem desszertnek. 🙂 Gondoltam, kipróbálom otthon, elkészítem. 🙂 Nagyon egyszerű és gyorsan megvan. A legjobb benne, hogy rengeteg ízűre variálható. Pl: lehet hozzárakni kókuszreszeléket, csümölcsöket. 🤗🙂
-
Tarte tatin - francia fordított almatorta Tarte tatin - francia fordított almatorta
A francia hétre ezt az almás sütit készítettem. Gyorsan megvan , egyszerű és nagyon finom. #francia
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek