Torta caprese classica/Mandulás csokoládé torta
Torta caprese classica/Mandulás csokoládé torta
Elkészítés
- 1
A mandulát sütőpapíron meg kell pirítani sütőben, majd, ha kihűlt akkor apróra kell zúzni/aprítani vagy ahogy kényelmes
- 2
Gőz felett a megolvasztjuk a csokoládét és a vajat.
- 3
A tojásokat szétválasztom a fehérjét egy kis citrom hozzáadása után kemény habbá verem.
A sárgáját a cukorral kikeverjük. Egészen addig amíg ki nem fehéredik és krémszerű habos nem lesz.
- 4
A tojássárgájával kikevert cukorhoz hozzáadjuk a a felolvasztott csokoládét és a ledarált mandulát majd jó alaposan keverjük el.
A fehérjét pedig három lépésben adjuk hozzá, de itt már óvatosabb keveréssel, hogy amennyire lehet a fehérjében maradjon levegő - 5
Kivajazott torta formába szedjük az így kapott masszát. Ne csapkodjuk ne tömörítsük.
180fokos sütőben kb. 40-45perc
- 6
Jöhet addig a krém.
A tejbe egy gerezdnyi narancshéjat kell áztatni már rögtön az elején, de ezt most felöntjük a narancs kifacsart levével.
- 7
A tojássárgáját kikeverjük a cukorral majd az átszitált liszttel és ráreszeljük a narancshéját.
Egy lábasban vizet felteszek forrni (csak a gőze kell😀)
És csomómentesre keverem a gőz felett majd elkezdem hozzáadni a közben langyosra melegített tej+narancslét. Folyamatos keverés mellett először nyílván hígabb majd megvárjuk míg így visszasűrűsödik.
Ezt követően tűzállóedényben szorosan lefedve hagyom kihűlni.
- 8
A kész süteményt is hagyom hűlni
Majd tálalható.
Hasonló receptek
-
Lisztmentes mandulás csokoládé torta Lisztmentes mandulás csokoládé torta
#glutenmentes #lisztmentes #edessutemeny
-
-
Kávés Panna cotta csokoládé öntettel Kávés Panna cotta csokoládé öntettel
Ebéd utáni könnyed nassolnivaló.#golden2
-
Málnás csokoládé torta Málnás csokoládé torta
Egy másik receptoldalon találtam ezt a finom, málnás-csokis ganache krémes tortát. Megéri elkészíteni.
-
Csokoládé torta Csokoládé torta
A húgom csokoládé tortát szeretett volna, de volt egy kikötése: a tetején legyen sok csoki. Spoiler: sikerült 😄Nekem abszolút bevált, könnyen elkészíthető, és nagyon finom. 😍😋#aranykoteny23
-
-
-
Mandulás kocka Mandulás kocka
Igazi karácsonyi finomság, ami azonnal fogyasztható, nem kell rá napokat várni hogy megpuhuljon.
-
Mandulás-pisztáciás körtés pite Mandulás-pisztáciás körtés pite
A piték pitéje, bár nem hittem, hogy lesz belőle valami. Most már igen, mivel rájöttem a lényegre. Aki szeretné az tejszínhabbal, vagy fagyival is fogyaszthatja.
-
Mogyorós csokitorta Mogyorós csokitorta
Ma láttunk egy cukrászversenyt és abban a csokitorta készítője nyert. 😊És a párom azt kérdezte, hogy én mikor csinálok egy csokitortát. Mivel nagyon jó barátnőm is nálunk vendégeskedik, Andrea Von Sattler, 😊 úgy döntöttem akkor gyorsan összeütök egy csokitortát. 😊
-
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek