Az apróra vágott hagymát megdinszteljük az olajon, felöntjük 15 dl vízzel, hozzáadjuk a répákat, a babérlevelet, a borsot, a só egy részét. Felforraljuk, majd fedő alatt, kis lángon, puhára főzzük a zöldségeket. Közeben összegyúrjuk a tojást a csipetkéhez, annyi liszttel, amennyit felvesz, hogy jó kemény tésztát tudjunk gyúrni belőle. Amikor a zöldségek megfőttek, belecsipegetjük a tésztát a levesbe. Ezután hozzáadjuk az 1 cm-es kockákra vágott főtt sonkát.

A lisztet simára keverjük a tejföllel, és a majonézes tormával, egy kevés vízzel hígítjuk, majd a levesbe öntjük, és pár perc alatt besűrítjük vele. A tetejét megszórjuk a felaprított petrezselyemmel, és forrón tálaljuk.